Bento Concept

Atterrissage en Islande

2012-01-30T11:22:00.004+01:00

Me voilà arrivée (virtuellement) en Islande, mais je ne vous poste pas encore de carte postale, pour la simple raison que nol de nol n'a toujours pas regagné sa cuisine et comme l'Islande était son choix à elle et que cette étape lui tient à cœur, on va sagement attendre qu'elle retrouve l'usage de son bras blessé pour faire une vrai étape le lundi 27 février.

En attendant, j'ai commencé à fouiller un peu pour trouver des recettes et je suis tombée sur la coutume typiquement Islandaise de Bolludagur, qui cette année tombera le 20/02, ce jour-là les enfants se lèvent tôt et vont dans la chambre de leurs pauvres parents encore au lit pour les taper dessus avec un bâton décoré, qu'ils auront fabriqué avec soin à l'école. Tout en tapant ils crient Bolla Bolla Bolla et la coutume veut que pour chaque coup qu'ils réussissent à donner aux parents, ils reçoivent un chou (bolla) pendant la journée !

Crédit photo : Zayabibu

Ces fameux Bolla peuvent se préparer selon deux recettes, une en friture et l'autre au four. Je me suis lancée dans la confection de ces choux, ce qui pour moi, n'étant vraiment pas douée en pâtisserie, était déjà un exploit en soi ! Mais finalement j'ai trouvé que c'était facile à faire : On fait fondre à feu doux 125 g de beurre dans 250 ml d'eau avec une pincée de sel. Une fois que le beurre est fondu, on ajoute environ 175 g de farine tamisée et on mélange jusqu'à ce que le mélange soit assez épais et décolle bien du bord de la casserole. Hors du feu on ajoute 1 œuf, battu dans un bol au préalable pour casser le jaune, puis quand l'oeuf est bien absorbé par l'appareil, un deuxième œuf et un troisième. A cuire au four à 200°C pendant 15 min puis à 175°C encore 5 à 15 min. On éteint le four et on les laisse encore quelques minutes sécher un peu dans le four porte ouverte.
Pour faire des « Bolla », on farcit ces choux avec un peu de confiture de fraises ou framboises (pour moi c'était cerise noire) et de chantilly vanillée.

Alain et Pipistrelle s'étaient annoncés pour être du voyage, je ne sais pas s'ils sont là aujourd'hui, mais en tout cas j'espère les voir en Islande d'ici le 27/02 !

Tour du monde

2011-12-21T13:38:00.001+01:00

L'étape "Islande" du Tour du monde en bento est reportée au lundi 30 Janvier !

Vous avez pu remarquer que Trotine a été absente du net depuis un petit moment (gros problème d'informatique), qu'elle n'a pas pu participer à l'étape de novembre et comme je viens d'apprendre qu'elle ne pourra pas participer encore ce mois-ci, que nol de nol ne cuisine toujours pas à cause de sa fracture, nous avons décidé d'un commun accord de laisser passer cette fin d'année et de faire notre petit voyage en Islande toutes ensemble le mois prochain !

Je vous souhaite un très joyeux noël !

Carte Postale d'Argentine

2011-11-28T07:00:00.000+01:00

Chaque fin de mois, un nouveau rendez-vous pour le tour du monde, cette fois en Argentine.
Comme j'ai des difficultés d'accès à internet en ce moment, je vais rester un peu plus brève que d'habitude.

Pour en savoir un peu plus sur l'Argentine, je peux vous indiquer le blog d'un jeune couple et leur fille qui viennent juste de commencer un long périple en vélo : Mano à vélo Ils vous donneront une vision bien plus authentique que tout ce que je pourrais dire...

La cuisine d'Argentine m'a tout de suite évoqué la viande et effectivement c'est la nourriture de base, il n'y a pas de cuisine extrêmement typique, en tout cas je ne l'ai pas découvert sur internet.
Dans mon bento j'ai donc mis une viande épaisse grillé avec une sauce chimichurri, une ensalada mixta (j'ai oublié l'oignon) et des gnocchis, puisque j'ai découvert que traditionnellement c'est le plat qu'on mange le 29 de chaque mois, quand le budget commence à tirer (avec 1 journée d'avance donc...on n'a qu'à dire que mon budget est très serré ce mois-ci ) puis un dessert "Argentin" : panqueques con dulce de leche, des crêpes avec de la confiture de lait ! Pour compléter ce bento, deux manchots Magellan (sphenicus magellanicus) dont 46400 couples se reproduisent dans la péninsule de Valdès. Voilà un endroit que je rêverai de visiter un jour...

Hélas, notre chère nol de nol est accidentée et ne peut pas cuisiner en ce moment, mais je suis certaine qu'elle suivra cette étape en pensée, Trotine sera surement au rendez-vous et je rajouterai les autres participations dès que j'aurai une possibilité d'aller sur le net. A bientôt !

édit du 02/12 : Pénélope, Estellecalim, et Catocheka ont fait étape en Argentine ! Pour cette étape nous accueillons avec beaucoup de plaisir Kaorinne qui habite le pays du soleil levant, elle essaie de mettre en place un blog bilingue pour participer au tour du monde et pour entretenir/améliorer sa connaissance de la langue Française ! Bienvenue à toi Kaorinne :-) !!

Carte Postale d'Irlande

2011-10-31T16:28:00.014+01:00

Nous avons été suffisamment braves pour atterrir dans un pays celtique, l'Irlande, en cette journée effroyable d'Halloween. Forcément nous avons rencontré plein de choses mystérieuses et j'appréhende un peu la tombée de la nuit...mais peut-être qu'en se baladant de pub en pub en écoutant la musique Irlandaise si entraînante et en buvant quelques verres réconfortants, la peur se dissipera et sera remplacé par l'excitation de la soirée ?
En attendant, ce matin ma marmite a été longuement sur le feu pour cuire un boeuf au Guinness que je vous recommande, j'ai également cuisiné des "boxty" dont une ancienne comptine dit que celle qui ne sait pas les cuisiner ne trouvera pas de mari (avis à celles qui sont en recherche) :

Boxty on the griddle, boxty in the pan,

If you can't make boxty, you'll never get your man

ensuite je me suis lancée dans la confection de "currant squares" et on trouve donc des petites parts de chaque plat dans ce bento, où se sont glissés également une petite salade de mâche aux noix, une clémentine et quelques bonbons (Halloween oblige), quelques tomates cerises et un fantôme en radis noir.

Les recettes (en Anglais sont) sur ce site

J'ai été assez surprise par le boeuf au Guinness, la cuisine à la bière ne me plaît pas toujours, mais ce plat est franchement bon et change d'un boeuf bourguignon. Je vous donne la recette :

1 kg de boeuf (morceaux à braiser de bonne qualité) à l'origine j'en voulais moins, ne sachant pas si le plat allait me plaire, mais...voyez la situation du boucher qui vient de couper un gros morceau et qui vous dit avec un sourire angélique "il y en a un peu plus...qu'est-ce qu'on fait ?" et Diana est donc repartie avec son kg...ne me dites pas que vous ne connaissez pas cette situation !!

Bref, 1 kg de boeuf donc, que vous faites revenir dans un peu de matière grasse avec 2 gros oignons et 4 belles carottes coupées en morceaux. Vous mouillez avec 250 cl de Guinness et 125 cl de cidre. Comme je n'avais pas de cidre sous la main j'ai mis du bouillon et un peu de vinaigre de cidre, j'ai également ajouté une pincée de 4 épices et une pincée de clou de girofle moulu. Ensuite il faut simplement le faire cuire très longtemps à petit feu et surveiller qu'il reste du liquide, dans la recette d'origine ils disent 1,5 à 2h00 mais je suis pour une cuisson plus longue ce qui donne une viande vraiment fondante. On peut aussi faire cuire dans la cocotte minute en couvrant la viande de liquide au 2/3.

Vous devinez...quand j'ai goûté mon plat j'ai rendu en pensée son sourire à mon boucher, bien contente de ne pas avoir fait une quantité riquiqui.

Nous font la fête ce soir en Irlande, au rendez-vous :nol de nol, Trotine, Catocheka, Pénélope, Alain et je pense que nous rencontrerons encore d'autres fêtards dont je rajouterai les liens !

Prochaines étapes : 28 novembre en Argentine et 22 décembre en Islande

photo : paddynapper

photo paolo donadeo

photo : samuca

photo : talliskeeton

Carte Postale du Cambodge

2011-09-26T17:26:00.024+02:00

Dans ce bento "tour du monde", la cuisine Cambodgienne est représentée par 3 plats Khmers (voir ci-après pour l'authenticité...) : des toasts aux crevettes, le "loc lac" et un curry de poulet, accompagnés par du riz qui, comme dans tous les pays asiatiques, est un incontournable.

Comme à chaque étape de ce voyage virtuel, mais réel en cuisine, j'ai essayé de trouver des plats représentatifs et je suis tombé grâce à mon ami g**gle sur les recettes du site http://www.cuisine-du-cambodge.com/, que demander de plus, c'était ça qu'il me fallait, j'ai donc commencé à rassembler les ingrédients et divers ustensiles et me voilà parti en voyage...

Vous connaissez ce sentiment : la valise bouclée, le guide de voyage dans la main, l'excitation du départ ?

Vous connaissez aussi l'autre sentiment qui arrive au moins une fois dans chaque voyage : on tombe devant un imprévu, quelque chose d'incompréhensible et tout d'un coup on se sent totalement démuni dans ce pays étranger dont vous ne parlez pas la langue et vous avez l'impression d'avoir un cerveau archi vide ? (si vous ne connaissez pas, allez donc acheter un ticket dans le métro de Tokyo, vous comprendrez de quoi je parle...)

Il ne faut pas croire, le voyage en cuisine est peu différent, on se lance la plupart du temps dans des recettes totalement inconnues avec parfois même des ingrédients mystérieux...

Eh bien, ce voyage au Cambodge n'a pas été différent...je commence donc avec les toasts aux crevettes, jusqu'à là tout allait bien, à part le gingembre qui a fait son apparition tout d'un coup dans le descriptif. Ensuite je m'attaque au loc lac et j'ai senti le doute m'envahir...on est supposé faire mariner 500 g de viande dans une 1/2 c. à thé + une 1/2 c.à thé de sauce poisson. Moment de solitude...chez moi la cuillère à thé est celle de gauche, comparez avec celle à café et à soupe :

Ah...

?????

Je me suis longuement grattée la tête et je me suis sentie très indécise, j'ose à peine l'avouer mais j'ai fini par me demander s'il existait peut-être différentes tailles de cuillères à thé...différentes des miennes (anglo saxonnes)...selon les pays peut-être...vous allez me croire ou non, mais me voilà de retour chez mon ami G**gle et j'ai eu l'idée de regarder un tableau de conversions, là je lis 1/2 cuillère à thé = 2,5 ml.

Bon, donc on marine 500 gr de viande dans 5 millilitres de liquide...on m'aurait dit qu'au Cambodge les cuillères à thé ont la taille d'une louche, j'aurais mieux compris ! J'ai donc fini par verser une quantité de liquide au pif

Ensuite j'ai lu la recette jusqu'au bout et j'ai commencé à me douter qu'elle était sûrement passée par la traduction automatique (peut-être gage de son authenticité) !

Pour le dernier plat, le curry de poulet quand j'ai lu "cuire jusqu'à le poulet est d'appel d'offres", tout courage m'a quitté et j'ai sorti une préparation de curry thaï de mon placard, après tout la thaïlande est frontalière du Cambodge ;-)

Tout ça pour vous dire que les recettes que je vous ai indiqués, sont certainement très authentiques mais que mon bento l'est nettement moins !

Allez donc vite voir chez les amies nol de nol et Trotine, si elles ont rencontré moins d'obstacles que moi et peut-être qu'il y a d'autres personnes qui ont osé faire le voyage ?

édit du 30/09 : Les aventurières qui ont également fait le voyage au Cambodge :Pénélope, Za, Catocheka, Estelle, Kaderick et Kelyrin !

Prochaine étape l'Irlande le 31/10

J'ai oublié de vous dire que le Cambodge est le seul pays au monde à faire figurer un bâtiment réel (Angkor Vat) sur leur drapeau ! Voilà pourquoi j'en ai planté un dans le bento !

Quelques images :

Le travail de la soie

crédit photos : flydime et Pigalle

Portugal

2011-08-29T08:14:00.003+02:00

Exceptionnellement pas de carte postale chez moi, mais allez vite découvrir la cuisine Portugaise chez mes amies nol de nol et Trotine, vous trouverez également les liens vers d'autres participations chez elles.

La prochaine étape aura lieu au Cambodge le lundi 26 Septembre.

A bientôt !

Train train quotidien

2011-08-03T14:59:00.004+02:00

Si moi je suis en vacances, le reste de ma petite famille ne l'est pas, on me réclame régulièrement un petit bento, les bentos de "tous les jours" sont vite faits...
Celui-ci se compose d'un reste de coquillettes, plat improvisé la veille : une courgette coupée en cubes, revenu dans très peu d'huile d'olive ; 1 tomate qui a subi le même sort ; 1 tranche de jambon blanc en petits morceaux ; un petit bol de coquillettes et quelques dés de chèvre frais. Quelques crudités en accompagnement. Dans l'autre compartiment : dinde sauce yakitori ; omelette aux allumettes de lardons ; 1 petit muffin "Bonne Maman" d'une taille idéale pour les bentos ; 2 petits bonbons à la prune ; semoule au lait en dessert.

Celui-ci prévu pour contenter quelqu'un de la gente masculine : champignons ; pommes de terre ; rôti de porc ; allumettes d'Ossau Iraty ; quelques olives au piment ; carottes râpées ; 2 petits muffins ; 2 bonbons à la prune ; ananas frais.

Simple mais efficace.

Carte Postale de Polynésie

2011-07-25T15:08:00.020+02:00

Polynésie...le rêve de Trotine, une étape spécialement pour elle !

Dans ce voyage autour du monde, la liste des pays abordés commence déjà à être bien longue, certains pays plus difficiles que d'autres,notamment la centrafrique qui était une étape mémorable (où trouver la viande de brousse ?), c'est donc sans trop d'appréhension que je suis "montée" dans l'avion pour la Polynésie, mais comme nol de nol, j'ai pourtant eu quelques soucis pour trouver des recettes Polynésiennes préparées avec des ingrédients trouvables en France et adaptables à un bento ! Puis j'ai trouvé ce site où j'ai trouvé mon bonheur. Les crevettes cristal et le poulet coco-citron. J'ai préparé le poulet sans la sauce qui l'accompagne dans la recette et c'est une véritable découverte bento pour moi, les filets (entiers) sont marinés une journée complète dans 20 cl de lait de coco et le jus de 2 citrons verts, 1 c à café de paprika, 1 c à café de gingembre en poudre, sel et poivre. Le lendemain on sort les filets de la marinade et on fait cuire ou griller au four, le truc c'est de les sortir à temps du four, juste cuit et alors...c'est super moelleux et le goût de coco est bien présent, très bon et impeccable dans un bento !

Dans mon bento Polynésien on trouve donc ce fameux poulet coco-citron, les crevettes cristal (beaucoup de plats d'inspiration asiatique dans les îles) une petite pomme de terre, deux tomates cerises et un excellent dessert aux bananes dont je n'ai pas la recette car concocté par mon futur gendre. Les poissons exotiques sont faits avec de la mimolette et du gouda.

Que dire de la Polynésie sans tomber dans les clichés ? Paradis terrestre, destination de rêve, plongée, des fleurs merveilleuses...je m'abstiendrai d'en dire de trop.

L'envers de la médaille est la difficulté d'une société vivant sur des îles, la vie y est très chère, le temps où on se contentait de la pêche et de ramasser les fruits est loin derrière, les recettes du tourisme et les subventions de la métropole sont indispensables, malgré le souhait d'independance de certains.

Bien évidemment Trotine est au rendez-vous pour SA destination, nol de nol l'a acompagné de bonne heure ce matin, Alain doit nous rejoindre demain et peut-être il y a d'autres personnes ?

édit du 26/07 : Youpie, nous avons rencontré plein d'amis en Polynésie :

Estellecalim, Marie, Pénélope, catocheka, Kaderick et Mlle Z !

Prochaine escale le 29 août au Portugal

Crédit photos : Lander2006

Carte Postale de Suède

2011-06-27T07:00:00.012+02:00

En Suède, ce weekend était sous le signe de la fête, en effet « Midsommar » est fêté le weekend le plus proche du 24 Juin, au moment de l’année où les journées sont les plus longues. Cette fête correspond un peu à la Saint Jean en France, mais en beaucoup plus important. Le symbole de cette fête est le mât décoré de feuilles, fabriqué la veille et levé en musique le jour de « Midsommar », une fois installé, adultes et enfants chantent et dansent autour du mât, une couronne de fleurs sur la tête.

crédit photo : Salanki

Je crains que mon bento Suédois est un bento peu cuisiné, avec les 35°C d’aujourd’hui, l’envie de cuisiner n’était pas très franchement présente et la recette prévue des petits pains à la cannelle est restée bien au calme dans son livre, n’a même pas aventuré son petit nez dehors…

Dans ce bento on trouve les incontournable Kottbullar dans une variante pur bœuf, accompagnés d’un peu de confiture d’airelles ; crevettes et hareng ne pouvaient pas manquer à l’appel ; quelques morceaux de knäckebrod ; des œufs de caille qui n’ont rien de Suédois ; une petite salade fleurie pour rappeler les couronnes de fleurs ; les fraises qui sont le dessert traditionnel du repas de Midsommar et 3 petites pommes de terre farcies avec un fromage crémeux aux herbes. Les pommes de terre farcies sont plutôt un souvenir personnel des petits restaurants où sont servies des pommes de terre au four avec toutes les farces possibles et imaginables pour un prix modique (appréciable dans un pays très cher pour nous) J’ai trouvé sympa de le rappeler dans mon bento et fait avec des petites pommes de terre nouvelles, c’est une idée bento à retenir !

La Suède est un pays où il fait bon vivre, la nature est partout et bien respectée. Stockholm est une capitale tout à fait surprenante, très belle avec de l’eau partout, j’y ai passé quelques jours vraiment formidables il y a quelques années. Il y a des musées très intéressants, un musée de plein air à ne pas manquer, le musée de Fifi Brin d’acier qui est un paradis pour les enfants et des musées d’art très intéressants, dans le Nationalmuseet on trouve certaines œuvres de Carl Larsson, le peintre qui par le biais de ses peintures nous a fait entrer dans sa maison et partagé avec nous sa vie familiale.

Pour visiter (ou simplement voir les photos) sa vraie maison…c’est ici !

Comme d’habitude vous pouvez voir d’autres bentos sur le thème chez les amis… nol de nol ; trotine n’est pas sure encore de pouvoir nous rejoindre cette fois ; Alain est au rendez-vous et peut-être d’autres ont été tentés ? édit du 29/06 : nous avons rencontré Estellecalim en Suède, elle suit le voyage fidèlement :)

Les prochaines étapes du tour de monde en bento seront dans des pays plus chauds…le lundi 25 juillet en Polynésie Française et le lundi 29 août au Portugal.

Je posterai peut-être quelques idées entre-temps, malgré les absences estivales prévues. Eh oui, il va falloir que je garnisse mon congélateur car à partir de septembre je déjeunerai sur mon nouveau lieu de travail plusieurs fois par semaine et je compte bien vous donner de mes nouvelles un peu plus fréquemment !

Carte Postale de Sri Lanka

2011-05-30T06:00:00.033+02:00

Sri Lanka...Ceylan...un bento sans fioritures encore une fois, l'inspiration pour un bento figuratif ne m'étant pas venue ! Par contre niveau cuisine, j'ai eu du mal à me décider sur les recettes, il y a pléthore d'idées tentantes !

J'ai fini par choisir...dans ce bento il y a donc une salade avocats - ananas avec une sauce relevé, j'ai rajouté quelques morceaux de crabe frais sauvés de justesse de notre repas de dimanche ; des pâtes au sésame, porc et légumes et un dessert à la vapeur "watalappan" ; quelques fraises et tomates cerises pour mettre un peu de couleur.

J'ai beaucoup aimé faire le petit dessert, après une première expérience de cuisson à la vapeur lors de la carte postale de Thailande, je me suis lancée sans hésitation. Le résultat est très parfumé, le cardamome donne du caractère,les raisins secs et les noix de cachou donnent un élément surprenant. Je vais creuser plus loin ces desserts à la vapeur je crois, c'est vite fait et vraiment pratique dans un bento.

La recette : Battre 2 œufs, mélanger avec 20 cl de lait de coco, 110 g de sucre brun (j’ai utilisé du golden syrup, produit Anglais) un peu de cardamome (on écrase dans un mortier les graines, j’ai utilisé 2 capsules), une pincée de clous de girofle moulu, une fois le mélange bien homogène rajouter des raisins secs et quelques noix de cachou non salées. Mettre dans des récipients de petite taille et cuire environ 10 minutes au cuit vapeur.

Je me demande si à part Trotine il y aura d'autres voyageurs au Sri Lanka, nol de nol s'est trompé d'avion cette fois et a atterri dans un autre pays, elle en profite pour prendre quelques jours de vacances et nous ne la verrons donc pas au Sri Lanka ! Est-ce qu'il y aura d'autres voyageurs ? Je vous tiendrai informé...

édit du 31/05 : Estellecalim et Alain ont répondu présent pour cette étape, des plats Sri Lankais alléchants sur leurs blogs !

La prochaine étape du voyage autour du monde sera dans un tout autre coin, puisque nous nous donnons rendez-vous le 27 juin en Suède et comme rien ne nous arrête...nous irons en polynésie Française le 25 juillet !

vente d'épices et
marchand de légumes

le sri lanka s'appelait ceylan autrefois, il y a énormément de cultures de thé, le thé de ceylan est mondialement connu !

Au retour de la cueillette, la pesée...

Les éléphants de Sri Lanka

crédit photos : Joseph A FerrisIII et McKaySavage

Une journée au grand air

2011-05-15T20:00:00.001+02:00

Mr T part faire des photos et comme il faut nourrir son monde...

Dans ce bento bien copieux : poulet mariné ; haricots verts ; quiche épinards, boulettes de chèvre ; un petit gâteau aux céréales ; un calisson (merci Trotine) ; une petite part de Fion à l'ancienne (spécialité Vendéenne), dans le deuxième étage : quelques makis au saumon fumé et fromage frais ; tomates cerises ; omelette.

J'espère qu'il pourra me donner quelques conseils techniques pour faire des belles photos, les miennes ne sont vraiment pas terribles en ce moment !

Carte Postale du Canada

2011-05-06T21:29:00.029+02:00

C’est bien longtemps après mes compagnons du tour du monde en bento, que j’arrive enfin au Canada, la cause de ce retard est en grande partie dû à un crash de mon ordinateur le jour X (bloc allumage grillé) et à mes vacances réelles qui ont suivies…je ne le dirai jamais assez : faites des copies de sauvegardes régulièrement et ne faites pas comme moi, prêcher la bonne parole mais ne pas l’appliquer à soi-même, résultat j’ai encore (ça m’est déjà arrivé une fois auparavant et je suis donc impardonnable) eu une sueur froide et les mains moites en pensant à presque un an (le temps passe vraiment trop vite) de photos perdues…heureusement cette fois c’était récupérable et malgré la note de 78 euros un peu indigeste, j’ai pu retrouver mon ordi et du coup faire des sauvegardes…

Et enfin…me voilà donc au Canada !

Pays qui évoque pour moi la nature sauvage, les heures sans rencontrer âme qui vive, les érables à l’automne, les baies de la forêt, la chasse et la pêche, le saumon, les ours !

Dans ce bento Canadien, j’ai mis du saumon caramélisé au sirop d’érable, des myrtilles (bleuets au Canada), un wok de petits légumes, un ourson en riz, un décor en fleurs de ciboulette et d’ail des ours, pour la petite gourmandise il ne manquait plus que les crêpes au sirop d’érable et bien oui…j’ai craqué !

J’ai lu des récits de voyage de personnes se retrouvant nez à nez avec un ours, je pense que ça doit être très impressionnant, laissant certainement un souvenir inoubliable mais beaucoup de frayeur sur le moment. Au Canada, on trouve des grizzli, des ours polaires, mais surtout des ours noirs.

photo peupleloup

Il y a même un ours (polaire celui-ci) sur la pièce de 2 dollars

Mes compagnons de voyage sont tous déjà repartis du Canada, mais vous pouvez voir les photos souvenir chez : Trotine, nol de nol, Alain, Pipaw et Estelle

Je dois des excuses à Teddipearl qui avait participé à l'étape au Vietnam et dont j'ai oublié de rajouter le lien que voici : bento de Teddipearl, mieux vaut tard que jamais

Les prochaines étapes auront lieu le 30 mai au Sri Lanka et le 27 juin en Suède !

Carte Postale du Vietnam

2011-03-28T07:00:00.007+02:00

La préparation de cette étape du tour du monde coïncidait avec la présence de ma fille ce weekend, j'ai été d'autant plus motivée pour faire un bon petit repas que nous avons dégusté en famille hier soir et une part a évidemment trouvé sa place dans ce bento.

Je suis resté assez classique dans le choix des mets, d'une part j'ai préparé un Bo Bun, dont j'ai trouvé la recette ici, le Bo Bun se prépare avec des nems dans le sud du Vietnam, mais sans nems dans le nord du pays. J'ai grosso modo suivi la recette, mais j'ai rajouté des pousses de soja. C'était un régal.

Ma fille a gentiment fabriqué les piques pour la décoration. Ces chapeaux coniques traditionnels s'appellent "Non La" ou lorqu'on y insère des petits poémes "Non Bai Tho" et sont indispensables pour se protéger la tête dans ce pays où le soleil peut cogner fort.

Dans le deuxième étage du bento, on trouve du "Com Chien Thap Cam" (et non, ne vous affolez pas, ce n'est pas parce qu'il y a "chien" dans le nom du plat qu'il y en a dans mon bento, d'ailleurs en Vietnamien ça s'appelle "cho", l'idée de manger du chien me donne des frissons même si au Vietnam c'est considéré comme un plat de fête ! Je ne suis pas non plus tentée par les oeufs remplis de poussins qui croquent sous la dent, à chacun sa culture n'est-ce pas ?) Pour revenir à des choses plus appétissantes, le "Com Chien Thap Cam" est un riz frit avec viande, crevettes et crabe. Très bon, mais un peu onéreux quand on utilise des produits de qualité. La recette ici in English. J'ai utilisé du rôti de porc à la place des saucisses chinoises.

Il y a très peu de desserts au Vietnam, on consomme surtout des fruits en fin de repas, j'ai donc complété le bento par de l'ananas frais agrémenté par une gelée de noix de coco découpée en étoiles.

Comme souvent, cette étape m'a fait voyager derrière mon écran et je suis totalement sous le charme de la Baie d'Halong ! Son nom signifie "dragon descendant", ce dragon aurait transformé la côte en milliers de rochers à force de donner des violents coups de queue. C'est un pays vraiment magnifique et qui me donne bien envie de faire ma valise de suite !

Comme d'hab nol de nol et Trotine sont du voyage, Alain s'est signalé aussi, nous découvrirons au fil de la journée quelles seront les personnes qui ont été tentées par le Vietnam...

édit du 29/03 : Pipaw, Cocyte, Nini et Estellecalim nous ont rejoints au Vietnam !

Prochaine étape : le Canada

photo rarbol2004

photo jean marie hullot

photo Sébastien Larrouche

Un peu de poésie

2011-03-12T11:39:00.003+01:00

MABONA ORIGAMI

Carte Postale d'Allemagne

2011-02-28T14:05:00.010+01:00

Allemagne, un de mes premiers souvenirs de vacances à l’étranger, j’en garde un souvenir très net, j’étais petite et je ressens encore l’excitation d’aller dans un autre pays, pour moi, enfant du plat pays, j’étais sous le charme du relief, de la végétation de la forêt, les rochers, les petits ravins, les cours d’eau et surtout ces charmantes maisons à colombage si différentes de nos maisons. Avec mon imagination débordante, je voyais les créatures de la forêt derrière chaque arbre, la maison de Hansel et Gretel à chaque tournant de la route !

Depuis, les années ont passées, le regard a changé et pourtant c’est la première chose qui m’est revenue quand j’ai commencé à penser à ce bento sur l’Allemagne !

Pour les plats dans ce bento : Kartoffelsalat (salade pommes de terre) ; Fränkischer Zwiebelkuchen (tarte à l’oignon) ; Bretzel ; Rote Grütze ; Apfelstrudel (même si c’est plutôt Autrichien, lors de mon dernier petit voyage dans l’Eifel et le long de la Moselle, il y en avait dans chaque restaurant sans exception !) ; à défaut d’avoir trouvé des saucisses typiques, j’ai mis de la charcuterie, tout autant incontournable en Allemagne, j’ai eu la chance de trouver du jambon fumé de la forêt noire et j’ai complété avec un genre de salami ; brocoli pour un peu de verdure et quelques feuilles de salade en guise de séparateur.

A défaut de photos de l'époque, quelques clichés plus récents :

photos Bento Concept

Prochaine étape du voyage le lundi 28 Mars au Vietnam, suivi du Canada en avril !

Avant de finir ce billet je vous donne le lien vers les bentos de Trotine et de nol de nol et je suis en train de bien rigoler en voyant à l'instant que nous sommes bien à fond, ou devrais-je dire "sur le fond", sur la même longueur d'ondes !

Nous avons été nombreux pour ce rendez-vous en Allemagne : Julybentos ; Loesha ; Estellecalim ; Novei ; Alain ; Jo ; Marie ; Cammie et Sophie

édit du 09/03 : Nous avons été rejoints en Allemagne par une bentoïste qui n'a pas eu à voyager loin puisque Germanophone...

Postkarte aus Deutschland von Nini

Danke Nini und wilkommen auf unsere Bento-Weltreise :-)

Carte Postale du Liban

2011-01-31T19:25:00.006+01:00

En plein bras de fer avec un petit virus enquiquinant, je n'ai pas eu le courage de passer beaucoup de temps en cuisine cette fois. Comme ça m'embêtait franchement de rater l'étape, je fais quand même acte de présence avec un étage de cette grande boîte que j'aime beaucoup. Le contenu est prévu pour être partagé.

Dans cet assortiment de mezzé Libanais, il y a du hommos, une salade yahourt au concombre, du caviar d'aubergine (acheté tout prêt) ensuite j'ai trouvé sur ce site les recettes suivantes : Fattouche, petits patés aux épinards, ich el boulboul et chich taouk

Je vous rajoute les liens des autres participant(e)s dès que j'ai gagné mon bras de fer...

édit du 01/02 :

Comme quoi quand on n'est pas dans son assiette (joli expression dans ce contexte, hi hi) on n'a pas les idées claires non plus...si je vous ai dit "acte de présence", ça voulait surtout dire que je n'avais pas le courage de faire du kyaraben, une mise en scène et un long billet "spécial tour du monde". Côté cuisine ce bento était franchement réussi, très bon, pourtant ce n'était que de la cuisine assez rapide ! Je vous conseille de tester les recettes à votre tour !

Les bentos tour du monde au Liban :
Trotine, nol de nol, Pipaw, Jo, Loesha, Estellecalim, Alain, Sophie et Marie.

Prochaine étape : Allemagne le 28 Février.

Sans chichis

2011-01-15T12:23:00.007+01:00

Pas toujours évident d'être blogueuse, que faire quand on fait un bento ni beau ni vilain, qu'il fait noir encore au moment de vouloir faire une photo et qu'on a recours au flash (-->photo moche).

Faut-il montrer ou ne pas montrer, that is the question !

Bon, allez hop, faut bien faire vivre ce blog un peu...

Dans ce bento fait en peu de temps tôt le matin : roulés de pain de mie au fromage et tomates sêchées ; roulés de jambon blanc - cornichon ; 2 tomates cerise ; mini babybel ; 2 fraises cristallisées ; quelques bouquets de mâche, noix, carotte et coquillettes avec un petit filet d'huile d'olive et un peu de thym.

Prochaines étapes

2011-01-13T15:05:00.004+01:00

Lors de notre dernière étape du tour du monde en bento, nous n'avions pas communiqué les dates des étapes à venir...ce sera le lundi 31/01 pour une visite gourmande du Liban, ensuite le lundi 28 février nous nous arrêterons en Allemagne !

************

Je viens de recevoir quelques publicités dans ma boîte aux lettres, j'ai été assez surprise de voir une "lunchbox" comme ils disent, sur la couverture d'un dépliant.

En regardant les dimensions, le couvercle intérieur, le petit couvert et surtout le prix, je me suis dit que nous étions vraiment à un tournant en ce qui concerne le bento en France. Il n'y a pas si longtemps il fallait monter à Paris ou commander au Japon pour trouver une bentobako, depuis deux ans nous avons vu l'ouverture de sites internet spécialisés et de plus en plus de magasins avec un petit rayon bento. En me promenant à Nantes hier et sans chercher du tout, j'ai vu des bentobako, en provenance du Japon, dans 3 magasins différents. Les boîtes restent assez onéreuses et c'est logique, ces mêmes boîtes sont assez coûteuses au Japon aussi et se rajoute le transport. MAIS...en parallèle de ces belles boîtes, on trouve au Japon les boîtes en provenance des magasins Daiso (100 yens shops) qui se vendent pour une bouchée de pain, on en trouve régulièrement sur Ebay, bien sûr ce n'est pas la même qualité, mais ce n'est pas non plus le même prix.

En regardant cette publicité, je me demande vraiment si nous ne sommes pas en train de nous diriger vers une évolution énorme du marché du bento ici en France. Est-ce que dans quelques temps nous trouverons des boîtes à bento (qualité "Daiso") dans toutes les grandes surfaces, voire chez les soldeurs ?

Qu'est-ce que vous en pensez ?

Carte Postale de Finlande

2010-12-20T13:35:00.002+01:00

Comme dans tous les pays nordiques, en Finlande Noël est une fête importante, l'hiver est très long et sombre, voire dans certaines régions on ne voit pas la lumière du jour pendant de longs mois. Alors vous pensez bien que cette fête de lumière et de convivialité est d'autant plus importante dans ces contrées !

Dans mon bento pour cette étape de notre voyage, j'ai voulu mettre plusieurs plats du traditionnel buffet de Noël. On y trouve du hareng mariné (Silakkarullat) avec sa salade de légumes "Rosolli" (composé de pommes de terre, carotte, betterave, oignon, granny smith et cornichons à la russe) ; du saumon salé ; le jambon de Noël ici représenté par un roulé de jambon aux pruneaux ; un oeuf ; crudités ; quelques cranberries ; un peu de confiture d'airelles et un petit gâteau aux épices "Piparkakut" (la recette est dans le billet précédent ici). La sauce pour la salade est hors photo, c'est une sauce à base de crème fraîche coloré avec un peu de jus de betterave.

Je pense que ce voyage en Finlande a attiré d'autres voyageurs, les deux autres organisatrices Trotine et nol de nol, il y a également un petit gars aka Alain, July, Jo(je compléterai un peu plus tard)

La Finlande...le pays des mille lacs, un pays que j'adore ! J'y suis allée deux fois, la dernière fois c'était il y a 4 ans dans le sud du pays, mais je vais plutôt vous emmener 10 ans en arrière lors de notre premier voyage...

Nous avions commencé le voyage avec un court séjour à Stockholm et avons traversé la mer Baltique en bateau jusqu'à Helsinki (mémorable traversée, dans les pays nordiques, l'alcool est tellement cher que les boissons non taxées sur un ferry rend les gens quelque peu...comment dire...ils se lâchent quoi !). L'arrivée en bateau parmi les blocs de glace flottant dans la mer, le tout dans la lumière douce du matin restera à tout jamais gravé dans ma mémoire, c'était magnifique ! Après Stockholm, une ville vraiment splendide, Helsinki nous a paru au premier abord plutôt austère, avec peu de charme. Mais sous cette apparence se cache une ville moderne, progressive, le fameux design Finlandais se retrouve dans tous les magasins, les musées sont intéressants et comme dans chaque voyage, nous nous sommes intéressés à ce que les marchés avaient à offrir, je vous ai retrouvé cette photo d'un étal de saumon :

Après Helsinki, nous avons pris l'avion pour monter en Laponie, où nous avions réservé, une fois n'est pas coutume, une semaine semi organisé et en pension complète, sur les conseils d'une connaissance Finlandaise. Jusqu'au jour d'aujourd'hui je lui suis reconnaissante de nous avoir donné ce tuyau, parce que si la plupart des personnes vont à Rovaniemi dans les grands hotels, nous étions à 40 km de cette ville en pleine nature dans un tout petit village de vacances d'une dizaine de chalets autour d'une vieille ferme.
Voici notre logement avec sauna et cheminée, le rêve quoi...

Les propriétaires avaient construit un petit château en glace à côté de leur maison (désolée pour la qualité des photos) Nous étions totalement sous le charme, surtout notre fille qui avait 8 ans à l'époque.

De jour :

et de nuit :

La propriétaire préparait tous les repas et nous a fait goûter plein de spécialités dont du renne fumé et en ragoût, des airelles en confiture, sirop etc., des champignons sauvages et mûres arctiques. Elle préparait du pain frais tous les jours. Je vous dis, c'était le rêve.

Durant les journées, outre les balades à ski de fond ou raquettes et les moments de détente, nous avons fait de la motoneige, de la pêche au trou etc. Je ne vais pas vous ennuyer avec toutes mes photos mais j'en ai sélectionné quelques unes...

Les vrais Lapons ne sortent pas dans la nature sans leur ceinture, avec d'un côté les couteaux typiques et de l'autre côté une tasse taillé d'une pièce dans un morceau de bouleau.

Dissimulés dans la forêt, il y a des cabanes Laponnes, elles sont conçues un peu comme les yourtes avec une cheminée au milieu :

Notre guide nous a préparé du café et un déjeuner ce jour-là.

J'ai particulièrement adoré notre sortie d'une 1/2 journée avec les huskies. Il y a eu une grande balade sur le lac et en forêt. Malheureusement je n'ai pas de photos d'action, elles ont toutes été faites lors de la pause casse croûte.

Vous aviez déjà vu une photo de ma fille lors de cette sortie ici

il n'est pas rare de voir un husky avec des yeux vairons :

Un pique nique quand il fait moins 18 ? Facile...on étale des peaux de rennes :

on met une plaque en métal sur la glace et hop un petit feu pour griller des saucisses tout simplement piqués sur des branches de bois, des petites crêpes en dessert...

Après une nuit de tempête de neige, le monde semblait feutré, les branches pliaient sous le poids de cette énorme quantité de neige. Ce jour-là nous avons fait une balade magique en traîneau à rennes.

Le guide s'était vêtu de sa tenue Laponne :

Et voilà ce que ça donne quand on est dans le traîneau :

Les rennes dégustent un repas de lichen lors d'une pause :

Nous avons eu de la chance de pouvoir faire tout ça, 2 semaines avant notre séjour il avait fait moins 46 degrés, les personnes qui y étaient à ce moment-là n'ont pas pu sortir de la semaine, quand même très vexant quand on vient de loin ! Il ne faut pas oublier que ce sont des contrées où les conditions de vie sont parfois très difficiles.

Dans les maisons il fait bien chaud. Du double vitrage ? Eh bien...non ! Le vitrage est triple en Laponie : c'est un double vitrage + un vide d'air + une autre vitre. Parfois il y a des petits décors insérés entre les vitres, comme ici des fleurs en bois !

Une visite au village du Père Noël était incontournable, surtout pour notre fille. Pour nous adultes, ce n'était pas le moment le plus passionnant du voyage : des boutiques de souvenirs, un bureau de poste assez sympa quand même et le père Noël, sans possibilité de le prendre en photo en dehors de la solution payante.

Le Père Noël, tel que nous l'avons vu le 29 février 2000, il était très grand (plus de 2 m) il portait des chaussures immenses, un personnage vraiment impressionnant qui parlait un peu Français. Notre fille était absolument comblée !

Voilà, aujourd'hui nous sommes 10 ans plus loin, mais de repenser à tous ces moments d'exception est toujours un vrai petit bonheur.

Bon, noël approche à grands pas, retour dans la cuisine pour la confection d'autres petits plats...il ne me reste plus qu'à vous souhaiter :

Un très joyeux Noël !

Merry Christmas to you !

Gâteaux Finlandais

2010-12-20T13:30:00.001+01:00

Des petits gâteaux épicés Finlandais qui peuvent décorer le sapin, faire de jolis petits cadeaux pour vos proches ou simplement être mangé lors d’un goûter. Je me suis dévouée pour vous, j’ai fait un test très sérieux et presque scientifique et en conclusion je peux vous annoncer qu’on peut même les manger à n’importe quelle heure de la journée ;-)

Il vous faut :

2dl de mélasse, vous pouvez remplacer par du sirop d’érable ou golden syrup (produit anglais)
200 gr de sucre
200 gr de beurre
2 c.à café de cannelle
2 c.à café de gingembre moulu
2 c.à café de clous de girofle moulu (j’en ai trouvé de la marque Ducros)
1 c. à soupe de zeste d’orange séché (j’ai utilisé le zeste d’une orange entière, séché au four à 120 °C, puis on en fait de la poudre en frottant un peu les filaments entre ses doigts)
2 œufs
2 c.à café de baking soda ou ¾ d’un sachet de levure chimique
environ 500 g de farine

Mettez la mélasse dans une casserole avec le sucre, le beurre et les épices et chauffez, en mélangeant, jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène. Laissez tiédir ou refroidir.
Ajoutez les œufs un par un, puis ajoutez la farine avec la levure. On obtient une pâte très collante pas très ferme. Mettez dans un film plastique ou plutôt dans un récipient couvert d’un film. Laissez une nuit au frigo.

Le lendemain, étalez votre pâte le plus finement possible (maxi 3 mm d’épaisseur) sur une surface bien farinée, découpez des formes avec les emporte pièces de votre choix. Préchauffez votre four à 200 °C et faites cuire les gâteaux en 6 à 7 minutes. Surveillez de près, ça va très vite !

Recipe in English

Le concours de Trotine

2010-12-12T16:58:00.020+01:00

Grâce aux votes des participant(e)s au concours de Trotine, mon bento sur le thème de la ferme est arrivé en haut du podium ! J'en profite pour dire un très grand merci à vous tous ! :)
J'ai eu moi-même beaucoup de mal à arrêter mon choix pour le vote, j'aurais voulu donner ma voix à une bonne dizaine des créations

Ce weekend j'ai reçu un colis entièrement rempli de surprises très chouettes.
Trotine n'a pas seulement organisé son concours de façon impeccable, mais en plus elle a préparé les lots pour les gagnants avec grand soin et énormément de générosité. En déballant le colis c'était Noël avant l'heure...

Pas seulement j'ai reçu une magnifique bentobako pique-nique :

mais aussi plein d'autres choses super sympas (+ j'ai oublié de prendre en photo des petites piques en bambou et un cup en silicone)...regardez...

le tout accompagné d'une petite carte bien méditerranéenne :

et d'une spécialité du sud :

Un très grand merci à toi, Trotine ! :)

Bollywood Chicken

2010-12-12T10:00:00.001+01:00

A la demande de plusieurs personnes, je vous donne la recette du "Bollywood Chicken" aussi appelé "poulet au coca à l'indienne"

Dans la recette d'origine on parlait d'un poulet coupé en petits morceaux, comme ça me semblait laborieux, j'ai remplacé par des escalopes de poulet.

Pour 1 poulet ou quelques escalopes : Faire revenir dans 6 c.à s. d'huile neutre (tournesol ou maïs) 1 bâton de cannelle et 4 clous de girofle, quand l'huile est bien chaude ajouter 4 c.à s. de gingembre, 2 c.à s. d'ail, 2 c.à s. d'oignon hâché menu. Faire revenir jusqu'à ce que l'odeur des épices se dégage, baisser le feu et ajouter 4 c.à s. de cumin et 2 c.à s. de coriandre, après 5 min ajouter le poulet, faire revenir quelques minutes, puis saler et ajouter de l'eau (dans la recette on parlait de 600 ml, j'ai trouvé que c'était trop, je vous conseille d'en mettre moins et de surveiller) laisser mijoter à couvert. Quand le poulet est tendre, ajouter 5 c à s. de sauce soja + 2 c.à s. de soja épais (celui qui est un peu sucré), mélanger et cuire 5 min. Ensuite la note finale : ajouter 200 ml de coca, ça va mousser un petit moment et puis se mélanger à la sauce !
Bon appétit !

The recipe in English

Carte Postale d'Inde

2010-11-29T18:50:00.005+01:00

Je me dépêche de rejoindre l’escale en Inde, je ne suis pas en avance…

Hier, la maison a été remplie d’une odeur d’épices toute la journée, en fin de journée ça devenait carrément compliqué de dire quelle odeur correspondait à quel plat.
Si dans certains pays asiatiques il y a des sauces diverses dans presque tous les plats, la cuisine indienne m’a vraiment surprise par la quantité et la variété d’épices dont on a besoin.

Ce bento traduit surtout mes essais de cuisine et je me suis simplement contentée de représenter une fille en sari (pas tellement réussi).
Le sari est encore énormément porté, principalement les jours de fêtes et pour les cérémonies, mais également dans la vie de tous les jours. S’il y a des saris faits dans différents tissus, les plus beaux sont évidemment en soie. Le sari est simplement une bande de tissu, un peu moins d’1 mètre de large et d’une longueur de plusieurs mètres (souvent entre 5 et 7 mètres), drapé sur un jupon et un petit haut assez serré et court.

J’ai regardé avec beaucoup d’intérêt comment mettre un sari dans cette vidéo :

Pour les plats dans ce bento, outre les choses reconnaissables, j’ai mis un curry de lentilles appelé « parippe » (recette ici) ; un petit dessert que j’ai plutôt râté, pourtant je disposais d’une vidéo sur ce blog ; du « Kadai-Chicken » que nous avons trouvé bien bon ; du « Bollywood chicken » et des petites galettes de pain appelés « roti » que j’ai vraiment adoré préparer, c’est très amusant ! Je vous mets la vidéo, regardez surtout la cuisson…

Concernant le bollywood chicken, j’ai inventé le nom, soyons honnête, pour ne pas vous affoler…parce que c’est en réalité du poulet au coca cola avec des épices comme la cannelle et du cardamome, j’ai trouvé la recette sur un site avec uniquement des recettes indiennes…j’étais tellement intriguée que j’ai voulu essayer.
Verdict : très bon quoique un peu sucré.

Les liens pour cette étape où nous étions nombreux : Trotine ; Cammie ; ktia ; Loesha ; Jo ; Alain ; Juliglups ; Pipaw et Novei.

La prochaine étape de notre voyage sera en Finlande au pays du père noël le 20 décembre.
Au mois de janvier nous irons plus au sud, cette fois dans un pays arabe : le Liban !

Crédit photo : devendernarang

A la ferme

2010-11-23T07:00:00.009+01:00

Ma participation au concours organisé par Trotine du blog Trucs et Bidules de Trotine.

Pour faire un bento sur le thème de la ferme, il était logique de tourner le regard vers les fermes proche de chez moi. Dans le Sud Vendée il y a beaucoup de céréaliers et quand les champs sont couverts de tournesols en fleurs, le paysage entier s'illumine ! Difficile de rester d’humeur morose en contemplant un paysage baigné de lumière et de gaîté !

Le coq est bien le premier animal qui me vient à l’esprit pour évoquer la vie à la ferme et à la campagne, dommage qu'il fait si souvent l'objet de querelles de voisinage lorsqu'il fait simplement son travail de coq (oui ça fait du bruit, mais on est à la campagne, non ?).

J’ai toujours trouvé très amusant la façon dont le chant du coq « change » selon le pays où il se trouve, tant qu’il est en France il pousse un « cocorico » fier d’être Français, mais la pauvre bête doit s'adapter quand on le déplace, en Angleterre il chante « cock-a-doodle-doo », en Allemagne ça devient « kikeriki » et aux Pays Bas « kukeleku », ce sont des sacrés linguistes ces coqs !!

Dans ce bento, j’ai utilisé des produits fermiers autant que possible, je suis rentrée du marché mon panier bien chargé. La cuisine du cochon est représentée par du jambon de Vendée, du boudin noir et un morceau de grillon. Le plein de légumes est fait avec du brocoli, du farci poitevin et une quiche poireaux/chèvre. En féculent, il y a une salade de pommes de terre (caché sous le cheval et le jambon). Les pommes cuites (fruits) apportent une note un peu sucrée. Pour le figuratif, j’ai utilisé du poivron, de la carotte, du radis noir, quelques vermicelles et graines de sésame, plus l’éternel nori bien sûr.

En tout cas, je me suis bien amusée à faire ce bento, merci Trotine, pour l’organisation de ce concours.

This bento has been made for a contest organized by Trotine, the theme was “at the farm”.

I live in a small village and there are lots of farms nearby, many of the farmers are cereal growers and in summer the sight of the beautiful sunflower fields makes me feel happy.

To make this bento, I first went to the market and bought as many local products as possible, so there are some local specialities in this bento, like meat and vegetables. I also made a pie with leek and goat cheese, boiled some broccoli, sautéed some apples. I used bell pepper, carrot, black radish, sesame and nori for the animals and sunflowers.

Mieux vaut tard que jamais

2010-11-15T18:24:00.004+01:00

Malgré la date de clôture qui s'approche déjà à grand pas, je tenais à vous signaler le concours de Trotine, co-organisatrice du bento world tour, concours sur le thème de la ferme !

Faites vite un tour sur le blog Trucs et Astuces de Trotine pour voir toutes les modalités.

Carte Postale de Grande Bretagne

2010-10-25T17:31:00.005+02:00

La Grande Bretagne, historiquement une relation haine/amour avec la France, guerres mais également mariages. On pourrait en discuter pendant des heures tellement il y a des choses à dire sur ce pays, mais juste le temps d’un bento…

Le temps d’évoquer l’admiration que j’ai pour les femmes écrivains de ce pays.

Des femmes comme les sœurs Brontë, Jane Austen etc dont les histoires ont traversé les siècles sans prendre un pli alors qu’à l’époque elles ont souvent écrit sous anonymat, tellement c’était mal vu qu’une femme puisse écrire des livres. En décrivant les conditions de l’époque, leurs frustrations, leur critique, elles ont grandement participé à la mise en place des bases du féminisme.

J’admire également les reines du crime, d’Agatha Christie à Ruth Rendell, la couronne va évidemment à la reine incontestée Agatha Christie. Plus de 80 romans, traduits dans d’innombrables langues, des billions de livres vendus, des films, téléfilms, enfin qui ne connaît pas ?

Pour ce bento, j’ai essayé de trouver quelques recettes un peu typiques, dans le compartiment de gauche il y a du « cottage pie » le portrait d’Agatha Christie est présenté sur une tranche de cheddar, dans l'autre partie, il y a une salade de panais, du concombre, un morceau de « treacle tart » et un cup de custard.

J’ai trouvé pas mal de recettes ici et pour la salade de panais, je me suis inspirée de celle-ci.

Voilà pour ce bento, pour voir d’autres bentos sur le thème, il y a toujours Trotine et nol de nol devrait nous relater son voyage en Ecosse je pense, les autres bentoïstes qui ont osé traverser la Manche sont Estellecalim, NoveiMC, Ktycat, Julybentos et Norethrud

Pour la prochaine étape du tour du monde, rendez-vous en Inde le 29 novembre.

In this « postcard from Great-Britain », you certainly recognise the queen of crime Agatha Christie, if you’d like to read more about her life or her stories you can find lots of information on this site : http://www.agathachristie.com/

In this bento : cottage pie, Agatha’s portrait on a slice of cheddar cheese, parsnip salad, cucumber, treacle tart and custard.

Octobre Rose suite

2010-10-22T12:17:00.003+02:00

Ktycat de bentoblog a fait une superbe fresque des 46 bentos préparés spécialement pour participer à l'évènement octobre rose. La fresque, tiré sur papier épais, est mise aux enchères depuis quelques jours. Pour voir la fresque et les modalités des enchères, c'est ici

Bento Octobre Rose

2010-10-12T14:00:00.005+02:00

A l’initiative de Ktycat de Bento Blog, les bento(inter)nautes participent aujourd’hui à l’évenèment Octobre Rose, pour attirer l’attention sur le cancer du sein et le dépistage qui permet de prendre le problème à temps dans beaucoup de cas.

Pour les détails, rendez-vous sur Bento Blog et ici pour son article d'aujourd'hui

Dans mon bento sur le thème d’octobre rose, surtout une variation autour de la couleur du mois, le rose n’étant vraiment pas trop ma couleur. Il est composé d’une salade pommes de terre/légumes ; truite fumée ; radis ; riz ; concombre ; crevettes ; pomme.

Komikku

2010-10-01T08:19:00.004+02:00

Komikku, le petit magasin de manga au plein cœur du quartier Japonais à Paris, est bien connu de nous tous, le premier à développer un rayon bento, avec une évolution rapide de quelques boîtes vers un rayon digne d’un magasin à Tokyo. Si comme moi, vous habitez en province, vous avez dû pousser plus d’une fois un profond soupir de frustration de ne pas pouvoir aller voir cette caverne d’Ali Baba.

La nouvelle du jour est l’ouverture du site de vente en ligne, enfin nous pourrons voir (et pas seulement !) tout ce que Komikku nous propose sans attendre un rare déplacement à Paris ! Bonne nouvelle, non ?

Le lien : http://www.komikku.com/

Je vous ai parlé ici de Sam et de son équipe sympathique.

Florent Chavouet

2010-09-29T17:25:00.005+02:00

Bien évidemment vous connaissez, ne me dites pas le contraire...si ? Alors courez acheter son livre Tokyo Sanpo, vous allez adorer !

Je voulais juste vous signaler que son tout nouveau livre "Manabé Shima" sortira sous peu et que Florent Chavouet himself viendra le présenter le 9 octobre de 14h à 17h à la librairie Géothèque, 10 Place du Pilori à Nantes.

Pour une fois que dans l'ouest on passe avant Paris :o)

Carte Postale d'Autriche

2010-09-27T17:35:00.011+02:00

C’est drôle à quel point on peut être ignorant de la gastronomie d’un pays pourtant si proche…l’Autriche est une découverte pour moi, à part le Wiener schnitzel ou les pâtisseries comme l’apfelstrüdel ou la Sachertorte, j’ai dû surfer sur le net et choisir des recettes dont certaines fois je me disais : « ??????, bizarre » mais ça se transformait en « ahaaaah » en cuisinant.

Une des richesses de ce voyage autour du monde est pour moi justement le défi de me lancer dans la cuisine de plats ignorés jusqu’alors.

Aujourd’hui dans mon bento il y a des choses connues et moins connues : à gauche, il y a quelques morceaux de wiener schnitzel, l’incontournable, ensuite une salade de pommes de terre autrichienne (dont la spécificité est d’être assaisonné lorsque les pommes de terre sont encore tièdes, par un peu de bouillon de viande et juste une cuillerée d’huile et une de vinaigre pour 500g de p.de t., on ajoute de l’oignon émincé, du persil, sel et poivre et ça fait une salade somme toute assez légère et pas mauvaise du tout), la charcuterie est bien présente dans le pays et représenté ici par « le carnet de bal » et j’ai rajouté quelques quetsches. Dans l’autre partie du bento, il y a, à part un peu de salade et quelques tranches d’une délicieuse tomate de pays, un cup de « Pilzgulasch » (goulash de champignons, pas diététique mais drôlement bon) et trois tranches épaisses de « Serviettenknödel ». Le Serviettenknödel, franchement il faudra que je goûte ça de nouveau demain, car je n’arrive pas trop à me déterminer si je trouve ça bon ou pas, j’ai mis trop d’herbes (persil et romarin) et ce goût domine, mais la consistance est un peu étrange en bouche aussi. Pour prendre un énoooorme raccourci, c’est un genre de pain perdu salé avec de la noix de muscade et des herbes, on forme un boudin et on le cuit dans une serviette en tissu dans de l’eau bouillante ou à la vapeur.

Quand j’ai pensé Autriche, la première chose qui m’est venue à l’esprit, c’était la musique et les fameux bals de Vienne. Malheureusement je n’ai pas trouvé de photos libres de droit et donc je vous donne simplement un lien pour avoir un aperçu : jetez un coup d'oeil ici !

Les bals à Vienne continuent (avec le fameux concert du nouvel an !) à déchaîner les passions. Tous les ans il y a une saison de bals dont le plus grandiose est l’ « Opernball », ce bal a une vraie cérémonie d’ouverture avec les élèves des écoles de danse de Vienne, avant que le gratin mondial soit autorisé à quitter leurs loges pour se lancer sur la piste de danse. Robe longue et smoking sont obligatoires. La prochaine édition a lieu le 03/03/11, prix d’entrée 230 euros et le prix d’une loge monte à 17000 euros, ça vous dit ?
En ce qui me concerne, ça s’arrête à un bento sur le thème, je sais à peine danser une valse…

Bien évidemment, nol de nol et Trotine sont en Autriche aussi, je rajouterai les liens vers les autres voyageuses dès demain matin !

édit du 28/09 : Allez vite voir les chouettes bentos de ktia (sur le thème de Klimt !) et de Loesha et Pipaw avec plein d'autres bonnes recettes de cette cuisine au départ méconnue de nous toutes !

Les prochaines étapes du voyage autour du monde :

25 octobre : Royaume Uni
29 novembre : Inde
20 décembre : Finlande

Austria is known for music, waltz and their ball season, the most famous is the Opera Ball at the end of the season. High society from all over the world like to be present at this ball.
And me ? For sure, only in this bento, I hardly can dance a waltz !

In this bento : left tier…Austrian potato salad ; ham ; wiener schnitzel ; dark red plums. Right tier…gulasch made from different kinds of mushrooms ; Serviettenknödel ; tomato and lettuce.

Petit dessert Thaï

2010-09-02T08:43:00.002+02:00

Comme je prépare rarement des desserts (je suis traumatisée par les gâteaux de mes débuts en cuisine, brûlés à l’extérieur mais crus à l’intérieur, quelquefois gonflés d’un côté seulement ou même pas gonflés du tout et toute variante possible et imaginable, voire même inimaginable), j’ai été assez épatée de réussir le petit dessert Thaï à la banane et noix de coco, il faut dire que plus simple à préparer n’existe pas, ni plus rapide à faire.

Prenez deux belles bananes mures.
Ecrasez-les à la fourchette
Rajoutez ½ boîte de lait de coco ou une briquette (20cl), 80gr de noix de coco râpée, 150 gr de sucre, 40 gr de farine de riz et une pincée de sel.
Mélangez le tout, vous obtenez une purée pas du tout appétissante et vous vous demandez si vous n’avez pas eu tort de vous lancer dans ce dessert.
Vous reprenez courage et vous repartissez le tout dans des cups en silicone de différentes tailles dont vous avez en principe plein vos placards à bento ;-)
Ça ne vous inspire pas trop confiance, mais vous passez à l’étape suivante qui consiste à cuire le tout en 8 à 10 minutes à la vapeur (dans le cuit vapeur !)
Laissez refroidir et dégustez.

C’est très sucré, d’aspect un peu étrange, mais ça donne un petit dessert idéal pour un bento, surtout pour finir sur une note sucrée quand on a un bento un peu léger.

Recipe of a Thai banana/coconut dessert

Crush 2 ripe bananas (350g) with a fork.
Add 20cl coconut milk, 80g fresh coconut, 150g sugar, 40g rice flour, a little salt.
Fill small silicone cups and steam (in a steamer) for about 10 minutes.

Carte Postale de Thaïlande

2010-08-30T14:40:00.009+02:00

L’été touche à sa fin, l’ambiance de rentrée commence à se sentir partout et à contrario pour certaines personnes c’est le calme qui revient ou les vacances qui commencent !

Pour les voyageuses (presque) chevronnées comme nol de nol, Trotine et moi-même, ni une ni deux, nous voilà parties en Thaïlande pour continuer notre tour du monde.
Ktia , Estellecalim , Cammie et Pipaw nous ont accompagnés lors de cette étape.

La cuisine Thaïlandaise…
Il n’y a pas longtemps, j’ai rencontré une spécialiste de la cuisine Thaï et elle m’a donné envie de découvrir un peu plus cette cuisine. J’ai vite compris que les mets authentiques n’étaient pas pour mon palais, vraiment trop relevé, mais avec un peu d’adaptation, j’ai découvert une cuisine délicieuse et surprenante. J’ai eu beaucoup de plaisir à cuisiner pour ce bento, des plats rapides à préparer, mais très goûteux ! Si dans beaucoup de pays asiatiques les desserts sont rarissimes, ce n’est pas le cas en Thaïlande et je me suis donc même laissée tenter par un petit dessert.

Le bento se compose d’une salade thaï aux crevettes, d’un peu de riz, de poulet au gingembre et d’un dessert banane-coco cuit à la vapeur. Un repas complet et équilibré. J’ai suivi un tutorial sur les légumes sculptés pour décorer ce bento, mais ça m’a donné du fil à retordre, pas évident à faire sans les outils adéquats.
Si vous voulez essayer : ici, ici, ici ou ici.

Les fruits et légumes sculptés sont une grande spécialité de la Thaïlande, principalement réalisés pour des cérémonies ou des offrandes, on en décore également les buffets dans les grandes structures touristiques. Parfois on en trouve simplement sur les marchés :

Crédit photos clayirving

Autrefois la Thaïlande s’appelait Siam, souvent quand je lis Siam quelque part, je pense à Yul Brynner dans le film « le Roi et moi » version 1956. Si j’ai vu ce film plusieurs fois (j’adore les vieux films), je viens juste de découvrir que le film était interdit en Thaïlande pour cause de inexactitudes historiques et manque de respect vers la famille Royale. Dommage, Yul Brynner est vraiment magnifique dans ce rôle, qu’il a tenu également très longtemps dans la comédie musicale du même nom sur Broadway.

Prochaine halte : l’Autriche le 27 septembre

I didn’t know anything about Thai kitchen, before meeting a Thai cook, who made me curious to try some recipes. So for this stop of the bento world tour in Thailand, I made some Thai ginger chicken ; a Thai salad with shrimp and a steamed dessert of banana and coconut.

Thailand is famous for scarved fruits and vegetables, very skilled people make the most wonderful sculptures, sometimes for ceremonies or offerings, but they also decorate the buffets in the resorts with them.

I’ve tried my hand on some scarving, I followed these tutorials, but without the tools, I had a hard job ! If you want to try : here, here, here or here.

Next stop of the world tour will be on the 27th September in Austria.

Carte Postale d'Espagne

2010-07-26T00:27:00.010+02:00

Malgré la course contre la montre, travaux imprévus, le déménagement de ma fille, une toute petite carte postale quand même, histoire de ne pas rater d'escale de ce beau voyage autour de monde.

Mais qu'est-ce qu'il a d'Espagnol ce bento ?

D'abord il y a la tortilla, plat typiquement Espagnol, préparée ici avec pommes de terre, chorizo, oignon, petits pois et poivron. Ensuite il y a du riz noir, petits pois, betterave et groseilles et en effet, pas de clin d'oeil spécifique vers l'Espagne dans ces produits !

Par les couleurs et un petit décor non conventionnel, j'ai voulu exprimer l'idée d'une Espagne que je vois pleine de passion : inquisition et rigueur autrefois, mais aussi flamenco et corrida, sans parler de grands artistes comme Dali et Picasso ou de l'architecte génial Antoni Gaudi qui a bouleversé le paysage de Barcelone. Preuve de cette passion des Espagnols : un des meilleurs restaurants au monde est Espagnol, le chef Ferran Adrià tient le restaurant elBulli ouvert environ 6 mois par an, toutes les tables de la saison sont réservées des mois et des mois à l'avance, ils reçoivent environ 2 millions de demandes du monde entier par saison, mais seulement 8000 convives auront la chance de déguster cette cuisine avant-gardiste. Le restaurant sera ouvert en 2011, mais fermé en 2012 et 2013 pour permettre au chef de retrouver une inspiration innovante avant de rebondir en 2014. Si ce n'est pas de la passion ça !

Vous trouverez de bonnes recettes Espagnoles chez les voyageuses suivantes : nol de nol , Trotine , estelle calim, orangette, ktycat , ktia , Loesha, Larkéo,Pipaw et coccinette

Prochaines étapes du voyage autour du monde en Thaïlande le 30 août et en Autriche le 27 Septembre.

Retour des Antilles

2010-06-23T09:19:00.003+02:00

La plupart du temps on utilise les restes d’un repas dans son bento, mais pour le voyage autour du monde c’est un peu l’inverse : je cuisine spécialement pour le bento et ce qu’il reste fait le dîner. Ensuite les restes du dîner peuvent encore faire la base d’un autre bento appétissant, voire deux… Vous me suivez ?

Je vous les montre pour prouver que je ne suis pas un extra-terrestre qui fait que du bento figuratif, mais bien quelqu’un qui prône que le concept du bento est génial, pratique et bien bon !

Comme dans le bento Antillais : colombo de poulet, funchi, langoustines, concombre, trevise, ici complété par des bouchées de riz, une brochette saumon-fromage, petites tomates, un abricot et quelques cerises.

Elle n’est pas belle la vie ?

Often, to prepare a bento, you open your fridge and take some leftovers from dinner. But for the bento world tour, I cook for the bento and have the dinner afterwards. Sometimes, even after the dinner, there are still some leftovers to use in an other bento…do you follow me ?

I just show these bentos to prove how easy it is to make a quick bento with some leftovers, you just have to complete with whatever you happen to have in your fridge.

In this bento : chicken Colombo, funchi, langoustines, cucumber, red lettuce (all leftovers from the “carte postale des Antilles” completed with rice, tomato, a small salmon-cheese skew, an apricot and a few cherries !

Carte Postale des Antilles

2010-06-20T21:19:00.024+02:00

Les Antilles…les premiers noms qui viennent à l’esprit sont la Guadeloupe, la Martinique et la République Dominicaine, les îles les plus visitées par les Français.

J'ai toujours eu une petite faiblesse pour une autre île : Saint Martin. La raison en est simple, c’est une île à double nationalité, la partie au nord s’appelle St Martin (côté Français) et l’autre partie s’appelle Sint Maarten (côté Néerlandais). Cet île m’a toujours amusé comme je possède ces deux mêmes nationalités.

Pour la minute culturelle (dédicacée à Trotine) : Saint Martin a une superficie de 93 km2 (ce n'est pas bien grand) et il y a 95 000 habitants, la partie Française faisait partie du département de la Guadeloupe jusqu’en 2007 et est devenue une collectivité d’outre-mer depuis cette date. La partie Néerlandaise fait partie des Antilles Néerlandaises et va devenir un état autonome des Pays-Bas en octobre 2010.

En faisant quelques recherches sur les Antilles, je suis vite tombé sur cette vidéo qui nous emmène tout droit (au presque) à Saint Martin...atterrissage vu du cockpit :

La première video était juste pour aller tranquillement là-bas. Etes-vous bon observateur ? Vous avez remarqué comment on survole la petite plage ? Non, regardez ce que ça donne plus en détail alors :

C'est délirant, non ?

Saint Martin ne possède pas seulement cette plage "paradisiaque", puisque il y a énormément de tourisme, outre l'attrait des plages et une mer des Caraïbes limpide, grand bonheur des plongeurs, il y a aussi beaucoup de visiteurs très attirés par le statut de paradis fiscal de St Martin, son port franc, le secret bancaire et les casinos (tourisme très bof pour cette dernière partie et surtout totalement inutile pour ma pomme).

Dans ce bento, j'ai essayé de représenter quelques éléments des Antilles en général, pas spécialement de St Martin, comme je n'ai pas trouvé de recettes vraiment typiques de cet île. Il y a donc sur un fond d'inspiration madras, outre la fleur d'hibiscus typique des Antilles, une langouste fraîchement pêchée que j'ai dû adapter à une taille bento (et à mon portemonnaie) et qui du coup est devenue une jolie langoustine...

Pour les spécialités Antillaises, il y a du funchi, du colombo de poulet et de la chiquetaille de morue, accompagnés de quelques crudités et de la pauvre langoustine un peu solitaire.
Pour les recettes, c'est ici et ici

Voilà, cette étape aux Antilles m'a encore permise de découvrir de nouvelles choses et de nouveaux plats, je suis vraiment ravie de faire ce voyage en bento, d'autant plus qu'à chaque étape c'est un grand plaisir de découvrir ce qu'ont fait les autres voyageuses du jour, pour aujourd'hui il y a bien sur nol de nol et Trotine mais également estelle calim, orangette, ktycat et ktia. Si j'ai oublié quelqu'un surtout dites-le, je rajouterai le lien avec plaisir !

Le voyage continue en Espagne le 26 juillet et en août nous partirons en Thaïlande, n'hésitez pas à vous joindre au voyage !!

One more stop on this bento world tour, this time we are in the West Indies (Antilles) and in my post I'm talking about the island "St Martin" which size is only 93km2 but has a part French and a part Dutch, it seems funny to me, as I have both nationalities too.

In the videos you can see the amazing airport and how the people are almost blown off the beach. Sint Martin has a lot of tourism (there are lots of nicer beaches) and diving is one of the favorite occupations of the visitors.

In my bento are some recipes of the "Antilles" like funchi, chiquetaille de morue and chicken colombo, as well as some lettuce, cucumber and tomato (hibiscus flower), I tried to give the illusion of Madras fabric by crossing the lines with some cucumber strips and there is one langoustine to remind of the Carribean spiny lobsters, as the bento is small and to be honest, the langoustine fits better in my budget too ;)

Next stop will be on the 26th of July in Spain and in August we'll go to Thailand !

crédit photos : divemasterking2000

Absence

2010-06-04T21:20:00.002+02:00

Et oui encore...je pars cette fois dans l'Ariège, retour mi-juin.

Carte Postale de Chine

2010-05-31T13:08:00.010+02:00

Aujourd’hui nous faisons étape en Chine.

Il y a une vingtaine d’années, tout le monde commençait à dire que l’économie mondiale allait se passer dans les pays asiatiques, Chine en particulier. Cela semblait encore bien loin à l’époque, mais c’est impressionnant comment les choses se sont passées vite, les chiffres publiés en 2009 nous disent que la Chine est la troisième puissance mondiale derrière les Etats-Unis et le Japon. Le pays est riche et le développement galopant (non sans poser de gros problèmes écologiques).

Un autre aspect à soulever est l’immense héritage culturel de la Chine. Au fil des dynasties, le pays a souvent été très en avance sur le reste du monde et a beaucoup influencé les pays environnants, comme par exemple le Japon.

La cuisine Chinoise faisant partie des plus grandes cuisines de ce bas monde, il y a pléthore de recettes de plats plus alléchants les uns des autres.
En plus, chaque plat se décline en mille versions différentes et en cherchant une bonne recette de « dan dan noodles », j’ai failli y perdre mon latin (que je ne maîtrise pas, soit dit en passant), de recettes classiques à une recette par Jamie Oliver, je ne savais plus à quel saint me vouer et j’ai fini par faire un peu à mon idée et ma foi ce n’est pas mal réussi du tout. (En anglais : recette classique – Jamie O.)

Comme ce plat est bien relevé, je l’ai accompagné par des fruits et quelques crudités pour éteindre le feu.

Je n’ai pas pu résister au thème du dragon pour ce bento, même si c’est ce qu’il y a de plus classique…le bento se compose de : dan dan noodles ; poulet grillé au miel ; tomates et poivron rouge ; des bâtonnets de carotte ; lychees ; loquats ; fortune cookies (pas maison).

Nous sommes nombreuses en Chine aujourd’hui (c’est vraiment chouette !), il y a bien sûr Trotine et nol de nol, mais aussi nicole, estellecalim, norethrud, ktia, cammie et loesha et ktycat !

Prochaines étapes : le 21 juin aux Antilles et en juillet ce sera en Espagne !

crédit photo : babasteve

crédit photo : babasteve

crédit photo : marc_do

crédit photo : egidius bestubleven

Today we are in China, I choose the very classic Chinese dragon as theme for my bento.
Chinese kitchen is one of the most important kitchens of the world and there are many recipes on internet, I wanted to make dan dan noodles but got confused about all the different recipes, finally I made the noodles a bit at my idea and I’m rather happy with the result. As it’s a spicy meal, I joined fruit and fresh vegetables to calm down the fire !

In this bento : dan dan noodles ; honey roasted chicken ; tomatoes and red bell pepper ; carrot sticks ; lychees and loquats ; some fortune cookies (not home made).

You’ll find 2 links to dan dan noodles recipes in the French text, as well as links to all the other bento-friends who are in China toaday !

Next stop of the bento world tour will be in the West Indies (French Antilles) on the 21th of June and in July we will go to Spain !

Bientôt un blento...

2010-05-23T09:10:00.002+02:00

Blogueuse ne bloguant pas à bloc, bloque sur son bento-blog

( Entraînez-vous donc à dire cette phrase très rapidement…)

Juste pour dire que je vais revenir, rendez-vous le 31 mai pour la carte postale de Chine !

Une "retardataire"

2010-04-29T14:18:00.003+02:00

Larkéo de "Le bento est dans le pré", attirée par le soleil et les couleurs de la Grèce, a rejoint notre étape du tour du monde avec un bento très appétissant : découvrez-le ici, accompagné de superbes photos !

Après-midi bucolique

2010-04-28T19:02:00.003+02:00

Pas de figuratif dans ce bento, juste le partage de cette ambiance colorée.

Bento composé de tzatziki, radis, carottes, légumes grillés, jambon blanc, oeufs de caille, pomme, bonbons japonais.
(Pour les initiées en tricot : je tricote "clapotis" en Kauni)

Parfois la vie est parfaite.

A photo taken this afternoon, just to share this explosion of colors which made me feel happy.

A quick bento with left overs : tzatziki, carrot, radish, grilled vegetables, ham, quail eggs, apple and 2 Japanese sweets.

Sometimes life is just perfect.

Carte Postale de Grèce

2010-04-26T19:00:00.012+02:00

Au lieu d'un bento évoquant le soleil et la mer, j'ai représenté un souvenir de la Grèce qui m'a fortement marqué lors de mon voyage dans ce pays.

Les monastères des Météores !
Une formation géologique très impressionnante, des hermites qui ont vécu à cet endroit depuis le 11ème siècle, d'abord dans des cavités, avant de réussir à construire plusieurs monastères tout en haut des rochers, sans aucune voie d'accès autre que des échelles de corde, des paniers et des filets.

voyez sur cette ancienne photo comment le filet est monté.

Un jour, un visiteur inquiet qui devait monter par ce moyen, a demandé à quel moment les cordes étaient changées, la réponse laconique était : "quand elles sont cassées".

Rassurant...

Quand les voyageurs arrivaient en haut, ils étaient accueillis par les moines des siècles passés :

Vers 1920, des escaliers ont été faits dans la roche pour faciliter l'accès. De nos jours, il reste très peu de moines, mais les lieux gardent une grande magie.

Lors de ma visite (il y a longtemps), j'ai été très fortement impressionnée par ces monastères et la vie de ces moines hermites.

crédit photos : Massonth (very busy)

Les plats dans mon bento sont simples, mais ce sont les plats qui me rappellent le plus la Grèce : souvlaki avec pain pita et tzatziki, salade grecque avec du feta, sous les têtes de mort en radis noir se trouvent aubergine, courgette et tomates grillées.

Bon, assez bavardé, je cours rejoindre Trotine, Norethrud, July, Ktia, Cammie Loesha dans une taverne à Plaka pour boire le retsina bien frais. Nol de nol s'est déroutée vers l'Ecosse et préfère le monstre de Loch Ness à notre compagnie... (c'est peut-être plus raisonable qu'une soirée à Plaka ?)

Je ne sais pas si Nicole vient nous rejoindre ?

Si vous êtes en Grèce également, faites le nous savoir !

Prochains rendez-vous : La Chine le 31 mai et ensuite aux Antilles en juin !

Greece...on my trip there (many years ago), I was highly impressed by the monasteries of Meteora one of Unesco's world heritage sites (Clic to read some information in English)

In this bento : Souvlaki with pita and tzatziki, Greek salad and grilled mediterranean vegetables. The two skulls are made out of radish.

You can join the bento world trip whenever you want, just let us know !

Next stops : China on May 31th and the Antilles islands in June...

C'est crétin

2010-04-21T12:36:00.004+02:00

Crétin...parce que j'ai manqué de place dans ce bento et j'ai dû mettre l'oeuf et le thon dans une petite boîte à part.

Crétin...parce que j'ai cédé au chant enchanteur d'une promo (1 jeu vidéo acheté + 1 gratuit) et que je n'ai pas réussi à résister à ce stratège commercial . *faible*

Crétin...parce que j'ai voulu faire plaisir à ma fille...vacances scolaires n'est-ce pas...mais les révisions pour le bac... *coupable*

Crétin...eh oui, j'avoue !

Dans ce bento donc : salade printanière de riz, asperges, concombre, radis et radis noir, jambon blanc (hors photo : oeuf, thon et assaisonnement).

As it's Easter holiday at the moment, my daughter is playing at the video games "Raving Rabbids". I've bought them last week in a special offer, perhaps not the best thing I've done this year...school exams are approaching !

In this bento : a spring salad, made out of lettuce, rice, asparagus, cucumber, radish, ham and separately (not on photo) egg and tuna.

Le Haka des Lapins Crétins

Le Japon

Un mot commençant par C

2010-04-07T07:00:00.002+02:00

Qu'est-ce que vous pensez du dernier film de Tim Burton ? Vous l'avez vu, aimé ? Ou vous n'aimez pas du tout Burton ?

Ma fille a adoré, elle l'a déjà vu deux fois ! Je n'ai pas pu résister à lui faire ce bento plaisir...

Bento composé de trois onigiri au thon ; nori ; truite fumée ; spaghetti au quinoa et tomate ; salade ; ruban de réglisse et petits décors colorés sortant du même paquet de bonbons.

Did you see the last film of Tim Burton ? Did you like it ? My daughter went to see it twice, she simply loves it !
I couldn't resist, I had to make her a bento...

In this bento : 3 onigiri with tuna, wrapped in nori ; smoked trout ; tomato-spaghetti ; lettuce ; the ribbon is made out of sweets.

Remerciements

2010-04-06T21:49:00.004+02:00

En janvier et février il y a eu une vague d’awards dans la bentosphère, j’en ai reçu plusieurs et je n’ai pas répondu tout de suite, résultat j’ai très mauvaise conscience, surtout que ça m’a fait réellement plaisir, je tiens donc à remercier (mieux vaut tard que jamais) :

Bentopet, On a Bento Frenzy
Mook, FrenchBento
Javapot, Tell it Right
Linou, Le monde de bblinou
Isa, Bento et petite cuisine d'Isa
nol de nol, mangeons des p'tits clous

Et puis récemment Ktycat, Bento Blog m'a gentiment décerné un award aussi :

Un grand merci à vous toutes !

Par ailleurs, vous vous souvenez de mon bento couture avec le tutoriel du sac à bento ? A mon très grand plaisir, plusieurs personnes se sont servies de ce tutoriel et j'ai pu admirer le résultat notamment ici et ici. Ce sont de beaux sacs, non ?

Carte postale de Russie

2010-03-29T18:48:00.004+02:00

Autant que la précédente étape de notre voyage autour du monde m’a demandé une recherche pour trouver de l’inspiration, autant pour la Russie, je me suis contentée de la première chose qui m’est venue à l’esprit…

Difficile d'entendre cette musique sans avoir la chair de poule.

Du champ de jonquilles dans le film, mes pensées ont vagabondées vers le folklore, ces couronnes de fleurs dans les cheveux, les couleurs chatoyantes des tenues. Dans ce pays immense et oh combien austère, la musique et le folklore ont toujours dû être une source de chaleur et d'espoir. L'apparition des fleurs du printemps, un renouveau après l'hiver glacial.

J'ai essayé de traduire cette idée dans ce bento. Vous trouverez les deux recettes des plats Russes ici, le Borshch (soupe de légumes à base de betteraves) et pour les pirojki (des petits pains farcis), j'ai fait une version miniature pour aller dans le bento, j'ai suivi la recette, sauf pour la pâte que j'ai remplacé par une pâte brisée.

Dans ce bento donc : balalaika en pain de viande sur un lit de salade ; 5 petits pirojki ; deux cups de Borshch épaissi à l'agar agar ; des radis et 3 tomates cerises farcies au chèvre frais ; de l'aneth.

D'autres voyageuses ont fait route pour la Russie : Nol de Nol , Trotine et Nicole.
Nicole a participé à l'étape Centrafrique aussi, mais malheureusement le lien n'avait pas été publié ce jour-là. Allez vite voir tout ça ! Quelqu'un d'autre a fait le voyage en Russie avec nous ?

Pour les prochaines étapes :
La Grèce le 26 avril et la Chine le 31 mai.

Envie de voyager ? Rejoignez-nous !

Petite présentation de la Russie faite par une agence de Moscou : (double clic sur la vidéo pour la voir correctement, je n'arrive pas à l'intégrer comme il faut)

Russia was today's stop of the bento world tour and Lara's theme from Doctor Zhivago was my inspiration.

In this bento : 5 small Pirojki ; 2 small cups of Borshch (I made it thicker with agar-agar); lettuce and meatloaf ; radish and cherry tomatoes filled with fresh goat cheese.

Links to some travellers to Russia : Nol de Nol , Trotine et Nicole.

Nicole went to Republic of Central Africa as well, go and have a look please (link)

Join the trip whenever you want, next stops are Greece on 26th April and China on 31st May.

Carte postale de la République Centrafricaine

2010-03-11T16:39:00.016+01:00

Nouveau départ du tour du monde, nouvelle destination, pas des plus faciles…ce bento m’a fait découvrir un pays que j’étais incapable de situer sur une carte, dont je ne connaissais strictement rien. Je me suis donc documentée un minimum pour ce bento (point positif de ce voyage). Ce que j’ai lu m’a fait passer par des états d’âme divers et ne m’a pas laissé indifférente, toutefois ce blog parlant de bento et de cuisine, je trouve que ce n’est pas l’endroit approprié pour parler politique et misère…sachez juste que la République Centrafricaine est un des pays les plus pauvres de la planète, un des plus touchés par le Sida et qu’il y a beaucoup d’insécurité.

D’un point de vue touristique, le pays offre de magnifiques chutes d’eau, les chutes de Boali, plus hautes que les chutes du Niagara. On trouve une flore et une faune très variées en Centrafrique, notamment des troupeaux d’éléphants de forêt. J’ignorais d’ailleurs qu’il y a deux espèces différentes d’éléphants d’Afrique : l’éléphant des savanes Loxodonta africana et l’éléphant des forêts Loxodonta cyclotis. (merci voyage autour du monde, je me coucherai un peu moins bête ce soir). Mon choix pour décorer le bento s’est porté sur l’éléphant, animal que j’aime bien (j’adore le troupeau d’éléphants dans le livre de la jungle).

Sur dzanga forest elephants vous trouverez d’adorables photos de bébés éléphants, la première photo sur ce blog ne s’affiche pas, mais si vous descendez un peu, vous en trouverez des magnifiques, voyez cette capture d'écran :

Dans la cuisine Centrafricaine on trouve des viandes de brousse comme l’antilope, le singe ou le phacochère. Le manioc est bien sûr omniprésent, mais il y a aussi du riz et du maïs. Les bananes plantains et les fruits tropicaux comme les mangues et les papayes sont abondants et excellents. En dehors des produits cultivés, la cueillette de fruits et légumes sauvages occupe toute sa place dans cette cuisine. On utilise beaucoup de piment et sauce aux cacahuètes pour agrémenter les plats.

Dans ce bento : une recette de Centrafrique, à l’origine à faire avec des épinards sauvages, mais bon, il s’agit d’une cassolette d’épinards avec oignon, tomate, poivron, piment et sauce cacahuètes recette, accompagné de riz, d’un peu de mâche, deux petits papillons en carotte (dans l’artisanat local on trouve des tableaux faits avec des ailes de papillons) et comme mon supermarché local était en rupture de viande de phacochère, je l’ai remplacé par la viande des grisons pour faire l’éléphant. Dans l’étage du haut il y a des chips de manioc, de la mangue fraîche et un peu de salade pas centrafricaine du tout.

un marché

vente de viande

crédit des photos : The EITI

Pour voir d’autres photos de Centrafrique : diaporama ici

Voilà pour cette étape, maintenant courez voir les bentos de Nol de Nol et de Trotine, s’il y a d’autres personnes qui participent à cette étape, faites vous connaître !

Les prochaines étapes du voyage autour du monde sont
Lundi 29 mars : La Russie
Lundi 26 avril : La Grèce

The bento world tour departed again, today we’re in the Republic of Central Africa.
I choose to show a forest elephant in this bento, they live only in a few African countries and there are quite a lot in Republic of Central Africa.
Of course, it wasn’t easy to make a bento showing the kitchen of this country, as most local ingredients are not available where I live, especially as they use many animals, fruits and vegetables found in the nature. But with some adaptation, here it is : a spinach stew (recipe) , rice, elephant made out of dried meat, some salad and 2 carrot butterflies. In the second tier : fresh mango, manioc chips and some more salad.

We will stop in Russia on the 29th March and in Greece on the 26th April.
You can join the trip whenever you want !

Edit du 12/03 : Cette étape en République Centrafricaine participe au tour du monde en 232 recettes organisé par Mamzelle Gwen sur http://www.lespetiteschozes.fr/

Nouvelle date

2010-03-04T22:18:00.002+01:00

La vie nous réserve beaucoup de surprises, souvent elles sont agréables, mais ça arrive aussi qu’elles ne sont pas bonnes du tout…raison de mon absence de la bentosphère depuis un petit moment.

En accord avec Nol de Nol et Trotine, le voyage autour du monde est repoussé de quelques jours…rendez-vous le jeudi 11 mars en Centrafrique !

A bientôt !

Having some (real life) problems at the moment, I didn’t update Bento Concept for some time, sorry about that.

The second part of the bento world tour will start just a few days later than planned, it will be on Thursday 11th in Central African Republic.

See you soon !

Voyage autour du monde, la suite

2010-02-02T14:59:00.007+01:00

En tant que grandes voyageuses, le retour en France ne pourra être que de courte durée : dès début Mars aura lieu un nouveau départ.

L’équipe des voyageuses organisatrices se composera cette fois de Nol de Nol, Trotine et de moi-même.

• Tout le monde pourra participer, que ce soit juste pour une étape, pour plusieurs ou tout le voyage. Pour éviter des « liens morts » et pour vous mettre à l’aise pour participer sans vous sentir engagé pour les étapes suivantes, la participation à chaque étape se fera en laissant le lien vers votre bento dans un commentaire laissé sur un de nos blogs ou par email. Soyons clair : pas de nouvelles, pas de lien !

• Environ une destination par mois, mais deux destinations et leurs dates de publication connues à l’avance :

le lundi 8 mars - République Centrafrique

le lundi 29 mars - La Russie

• Désolée, toujours rien à gagner de concret, seulement le plaisir de cuisiner, de partager et de communiquer autour de nos réalisations et je vous assure, c’est déjà beaucoup !

Bon voyage !

The bento world tour, second part :

We're having too much fun to stop already, so we go on the road again, this second part will be organised by Nol de Nol, Trotine and myself.

Everybody can travel with us, there’s nothing to win, it’s just for fun and the pleasure of sharing our interest in bentos and cooking !!
You can make a bento for just one destination, for some of them or make them all, just as you like. To avoid having “dead links” we ask you to send us the link to your bento by leaving a comment or sending an email each time you join at a destination.

We’ll try to let you know 2 destinations and their publication date in advance, to give you plenty of time to think about it and plan your cooking…

Monday 8 March - Central African Republic

Monday 29 March - Russia

We hope you will enjoy !

Voyage autour du monde, récapitulatif

2010-02-02T14:05:00.021+01:00

Tous les liens pour découvrir ou revoir les superbes bentos représentant chaque pays visité, pour le plaisir des yeux, anecdotes et bonnes recettes garanties…

Italie

KaraChiwie

Trotine

Boombo

Diana

Indonésie

Nicole

Trotine

Véro

Boombo

KaraChiwie

Diana

Japon

KaraChiwie

Nicole

Trotine

Véro

Nol de Nol

Javapot

Diana

Etats Unis

Javapot

Nicole

Trotine

KaraChiwie

Nol de Nol

Diana

Mexique

Javapot

Trotine

Diana

Véro

Brésil

KaraChiwie

Trotine

Nicole

Diana

Maroc

Nol de Nol (1)

Nol de Nol (2)

Trotine

Larkéo

KaraChiwie

Nicole

Diana

France

Nol de Nol, La Normandie

KaraChiwie

Larkéo et sa Bretagne

Trotine

Nicole

Diana, La Vendée

Carte Postale de France

2010-02-01T17:46:00.011+01:00

Notre voyage autour du monde (en bento) finit sa première partie avec un retour temporaire en France.

Home sweet home ? S’il y a une chose au monde qui me chagrine à chaque fois que je voyage, c’est bien d’être obligé de rentrer à la maison…pourtant je suis toujours contente de retrouver les amis, mais…l’appel du large…

Bref, j’habite un petit coin bien sympa pourtant, dans le sud Vendée, près de la Baie de l’Aiguillon. Ici pas de buildings, pas de montagnes, pas tellement d’arbres…le paysage est plat et vert, monotone dites-vous ? Eh bien non, le ciel constitue toujours une très grande partie du paysage et selon la luminosité du jour, les couleurs sont toujours différentes, les changements de saison bien visibles. Il y a la mer tout le long de nos côtes et pour celui qui a un oeil attentif, il y a une flore et surtout une faune abondante !

Le bento d’abord : dans ce bento il y a du riz pas Vendéen du tout, coloré avec les fleurs de Clitoria Ternatea dont je vous avais parlé ici ; bien plus Vendéen est la mojette (haricots blancs pour les non-initiés) avec le jambon de pays. Autrefois le Sud-Vendée était très pauvre et pour se chauffer les habitants utilisait la bouse de vache, séchée pendant l’été. Dans la cheminée il y avait souvent un pot de mojette qui mijotait juste devant le feu et le jambon était grillé sur la bouse. D’ailleurs de nos jours, vous pouvez encore déguster le jambon grillé ainsi lors de « la fête de la bouse » qui a lieu tous les ans ! Pour faire la petite maison de marais (la bourrine) j’ai utilisé une feuille de chou en clin d’œil aux ventres-à-choux , surnom des Vendéens. Le dernier plat, bien d’ici, est le far ou farci Vendéen. C’était la grande spécialité de ma belle-mère (et bien évidemment les belles-filles n’arrivent jamais à égaler). Ici j’ai utilisé des épinards uniquement, mais on peut mélanger avec des feuilles de jotte (bettes) et/ou de l’oseille. On fait cuire les légumes d’abord et ensuite le secret est de bien laisser égoutter (longtemps) pour enlever tout le jus de cuisson. Il faut mélanger avec des œufs et de la bonne crème fraîche, sel, poivre, puis on fait cuire le tout au four. Je n’y avais pas pensé avant, mais coupé en morceaux c’est un excellent plat pour dans un bento. J’ai presque fait le tour des ingrédients de ce bento, restent les carottes qui ont cuit avec la mojette et le bouquet de mâche de Nantes, pas si loin après tout. Ah, dernière petite précision, les volets en Vendée sont bleus sur le littoral (île d’yeu etc.) mais traditionnellement verts dans les marais...

Quelques images prises par Monsieur, ornithologue passionné (entre autres)

Avec ce retour au bercail, prend fin la première partie de ce voyage organisé par Karachiwie et moi-même. Avec un immense merci à Kara et toutes les participantes, j’ai pris énormément de plaisir à voyager avec vous !

Pour ne pas faire un post trop long, je vous donne un résumé avec tous les liens de cette première partie du voyage, ainsi que les détails pour la suite, dès demain !

The bento world tour’s stop is in France this time, for me it means back home, but it will be only for a short while as we’re planning to depart again as soon as the 8th March, I’ll give you all the details tomorrow, as well as the links to all the participating bentos until today…

In this “French” bento, I show something of where I live, in South Vendée at the Atlantic coast, I live near the “Baie de l’Aiguillon” which means sea but also a marshland area.

Some typical food of this area : white beans with ham ; spinach (often mixed with other green vegetables) with cream and eggs baked in the oven ; the small house is made out of cabbage ; the rice, not from this area ;-) is dyed with flowers as seen in this post.

Bouche bée

2010-01-26T12:22:00.006+01:00

Les paroles sont superflues, je suis impressionnée !

le bento du jour de Kasumin Yorosiku

Edit 27/01

I think the bentos of Kasumin are absolutely amazing and I was very charmed by this one (see link).

If there is anyone speaking Japanese or knowing well Japanese food who can tell me which vegetable(?) has been used to make the ribbon bow of the girl ?

I would really appreciate your comment or email to bentoconcept(at)orange(dot)fr !!

Carte Postale du Maroc

2010-01-18T19:38:00.009+01:00

L’étape au Maroc, du voyage autour du monde, m’a inspiré un bento relativement sobre mais très gourmand ! Le Maroc est une destination touristique extrêmement populaire chez les Français, mais personnellement je n’y ai encore jamais mis les pieds. Pourtant il paraît que le désert est une destination fabuleuse et une expérience unique.

Par contre, qui ne connaît pas la cuisine Marocaine ? Elle est une de mes cuisines préférées (avec la cuisine Française et la cuisine Asiatique bien sûr).

Pour ce bento, j’ai saisi la chance unique de me lâcher sur les pâtisseries Marocaines. Le gros problème avec les restaurants Marocains est ce magnifique plateau de pâtisseries en fin de repas et les limites de mon appétit quand je me suis régalée avec un couscous…

Pour faire quand même un minimum sérieux, j’ai fait un tajine au poulet et olives. Ma fille a eu la bonne idée de faire des cornes de gazelle hier (super bonnes). Le Marocain en djellaba (je trouve qu’il a une tête de playmobil) est une pâtisserie appelée « baklava ». La petite note de fraîcheur est apportée par la salade et le chapeau en tomate. Le tout forme un bento pour grand gourmand.

Nol de nol, une des participantes au voyage, nous a devancé au Maroc depuis quelques jours et nous a préparé carrément un deuxième bento en nous attendant, Trotine est comme toujours fidèle au rendez-vous, cette étape nous fait également découvrir un nouveau blog où Larkéo nous rejoint au Maroc, KaraChiwie la co-organisatrice de ce voyage a également prépare un très bon bento cliquez ici Reste à voir si cette étape à inspiré Nicole, Javapot et Véro ?

Le lundi 1er février aura lieu un petit retour en France, peut-être l’occasion pour les participantes Françaises de faire connaître un des plats de leur région ? Mais…nous n'arrêtons pas de voyager pour autant, affaire à suivre !!!

Today’s stop of the bento world tour is Morocco. I love the Moroccan kitchen, it’s really very good. Moroccan restaurants generally suggest a very large choice of pastries. But after a big plate of couscous I really can’t eat these lovely but heavy pastries. This bento was a unique occasion to make and eat Moroccan pastries. My daughter made “cornes de gazelle” and I made “baklava” and tried to make this pastry in the shape of a “djellaba”.
As a main dish I made a tajine ( chicken, vegetables and olives) and there was iceberg lettuce as side dish.

The other travellers on this stop are Nol de nol, she made two bentos - number 1 and number 2 -, Trotine, who shows lovely photos of tajine in her post, a new traveller on this stop is Larkéo, a nice bento made by KaraChiwie the co-organizer and Nicole, Javapot and Véro will be there perhaps…

Next stop will be in France, but it doesn’t mean this is the end of the trip, we just go home a little while and depart again… please come and see our French bentos on Monday 1th of February !

photo : Celso Flores

C'est au Japon et nulle part ailleurs

2010-01-12T17:41:00.001+01:00

Si vous avez quelques minutes de libre, allez voir les photos du jour sur lejapon.fr au sujet d'une animation avec cosplayers organisée au temple Ryohoji, imaginez-vous un temple bouddhiste + un moine bouddhiste passionné de manga, le résultat : il a fait de son temple un « manga temple » pour attirer les jeunes, pour faciliter l’accès au temple, à la religion.

C'est surprenant. On a un peu de mal à s'imaginer une église en France avec un prêtre assisté par Astérix et Obélix, non ?

Début d'année

2010-01-11T13:56:00.004+01:00

L’année 2010 a un peu de mal à démarrer sur Bento Concept, je n’ai pas eu de bento à préparer depuis quelques semaines (vacances scolaires, fêtes), on va donc recommencer en douceur cette semaine avec quelques remarques et réflexions que je voulais rajouter dans mon carnet de notes.

Nicole de discojing m’a fait savoir qu’elle vient de publier sa participation à l’étape au Brésil (voyage autour du monde en bento), je vous donne le lien ici

Pas de bento pendant la période des fêtes, mais quelques bons repas…
J’ai préparé des sushis avec beaucoup de plaisir, je n’ai pas (encore) de vaisselle spécifique pour les repas Japonais, mais même présenté en toute simplicité, mes invités ont bien apprécié :

il y avait des sushis : crevette – saumon (cru) – coquilles St Jacques très fraîches légèrement citronnées – pétoncles pour faire un essai (je ne recommencerai pas, trop de travail, trop de perte) - du poisson blanc ultra frais, offert par un pêcheur ami, dont malheureusement le nom m’échappe (du poisson et non pas du pêcheur, oh la la, le début d’année est difficile !) et des makis : saumon (cru), omelette, avocat, concombre – saumon fumé, St Moret puis des california rolls (riz à l’extérieur et roulé dans des graines de sésame) au saumon fumé, omelette, avocat.

Mon gros dilemme d’une soirée sushi est le suivant : je serais bien plus zen si je pouvais préparer les sushis un peu à l’avance mais avec du riz, qui pour être vraiment bon ne doit pas aller au frigo et du poisson cru, qui ne doit pas le quitter trop tôt, on fait comment ?

Quelqu’un a un tuyau ?

Not much life on Bento Concept the last few weeks, I didn't make any bentos during the holidays. I’ll start 2010 with some quick posts this week, before returning to bento next week !

First of all, Nicole from discojing.com told me she has posted a Brazilian themed bento a few days ago, to join the bento world tour on the Brazilian stop. You can see her bento here !

During the holiday time I made some sushi : shrimps, salmon, 2 kinds of scallops, white fish. There were also makis and California rolls with salmon (both smoked and raw) tamagoyaki, cucumber and avocado, some were with smoked salmon and cheese.

I made the sushi just before the guests arrived, as rice is better when it hasn’t been in the fridge and raw fish must stay cool as long as possible… I wonder how other people do, do you make them in advance or do you make them last minute ?

Happy New Year

2009-12-31T16:13:00.001+01:00

Carnet de Notes

2009-12-17T18:10:00.002+01:00

Habituellement, je ne fais pas de pub pour quoi que ce soit, alors quand j’ai reçu un mail me demandant de parler d’un site fait pour Noël par Picard, j’ai rapidement lu sans trop m’y intéresser, mais ma curiosité a été titillée par une petite phrase dans ce mail : « vidéo d’idées déco par un grand styliste culinaire ». Forcément ce qui devait arriver arriva, j’ai cliqué…

C’est une petite vidéo qui donne quelques idées, mais il y en a principalement une que je trouve réellement excellente, extrêmement simple à réaliser mais en même temps avec beaucoup d’effet, c’est une idée de présentation de coquilles St Jacques en utilisant la coquille comme pochoir. Si ça vous tente de voir, cliquez ici

D’ailleurs j’ai trouvé une autre inspiration dans cette même vidéo, mais je ne vous le dis pas, parce que je compte m’en servir dans un prochain bento (méchante Diana)

Autre chose, avez-vous vu la dernière vidéo de « cooking with dog », celle des makis ?

J’aime toujours autant ces petites vidéos, mais je dois dire que leur présentation de makis avec de la mayo me gêne beaucoup, est-ce que c’est le Japon qui se américanise, s’occidentalise ou est-ce que je suis trop traditionnelle pour apprécier ces nouveautés ? Qu’est-ce que vous en pensez, vous ?

A quick post to link to 2 videos, one is a French specialist of deep frozen food, there’s a video on their site and I love their presentation of scallops (using the shell as stencil).

The second one is the last published video of “cooking with dog”, showing how to make makis, I’m a bit shocked about the mayo on the makis, what do you think about that, does it seem appetizing to you ?

Carte Postale du Brésil

2009-12-14T19:16:00.011+01:00

Cette étape de notre voyage autour du monde a lieu au Brésil, terre de contrastes, de superlatifs. Grosse fiesta, carnaval mais aussi extrême misère des favelas. Pollution et nature exubérante. Si je devais y passer quelques jours, quelle visite aurait ma priorité (génial de pouvoir rêver) ? Mon choix s’est arrêté sur une balade en bateau sur l’Amazone – Rio Amazonas !

Quoique la source se trouve dans les Andes Péruviennes, la plus grande partie de l’Amazone est au Brésil, on parle d’un fleuve d’une longueur de 6800 km environ, le plus important au monde pour son étendu, le nombre impressionnant d'affluents et par le volume des eaux débitées. Le fleuve traverse la forêt Amazonienne avant de se jeter dans l’océan Atlantique.

La forêt Amazonienne (grand souci écologique) connaît également tous les chiffres de l’extrême : 6 millions de km2 ; La région abrite environ 2,5 millions d'espèces d'insectes et actuellement, au moins 40 000 espèces de plantes, 3 000 poissons, 1 294 oiseaux, 427 mammifères, 427 amphibiens et 378 reptiles ont été scientifiquement classés dans la région3. Les scientifiques ont décrit entre 96 660 et 128 843 espèces d'invertébrés uniquement au Brésil (source Wikipedia).

Eh bien, ça vous tente comme balade ?
Je vous propose quelques photos d’un reportage fait par Nao Lizuka pendant une excursion à Manau, le reportage complet est ici

récolte de caoutchouc

Dans mon bento : riz noir ; forêt amazonienne en différentes jeunes feuilles et brocoli ; bateau fromage et nori. L’autre étage se compose d’une salade Brésilienne –Salpicao- ; poulet ; tarte aux abricots pour la petite gourmandise ; le perroquet amazone échappé de la jungle est fait en pomme granny smith et golden ; céleri branche.

Je pense que d’autres voyageuses sont au Brésil cette semaine : KaraChiwie, Trotine, Nicole, Javapot, Véro

La prochaine étape du bento world tour aura lieu au Maroc, le LUNDI 18 JANVIER.

Brazil is the destination of this stop of the bento world tour ! I wanted to make a bento of the Amazon river, but how to put the greatest river on earth in such a small box ? Impossible !

So in the other tier, I made a yellow faced parrot, called “perroquet amazone” in French, to link to the “amazon” idea.

The bento is composed of : black rice ; several kinds of lettuce ; brocoli ; boat is made out of cheese and nori ; salpicao (a Brazilian salad) ; chicken ; apricot pie ; the parrot is made out of apple (granny smith and golden) ; celery.

Next stop of the bento world tour will be in Morocco on Monday 18th January.

To see the bentos of the other travellers : KaraChiwie, Trotine,,Nicole, Javapot, Véro.

Lettre au Père Noël

2009-12-08T18:46:00.008+01:00

Cher Père Noël,

Cette année encore, j’ai été extrêmement sage et j’estime bien mériter un beau cadeau (on peut toujours essayer). Alors dans un premier temps, je voulais juste te mettre sur la piste d’un cadeau vert, j’aime toujours autant les fleurs et les plantes, un bonsaï cette année me ferait bien envie. Tel était mon intention en préparant ce bento.

Mais comme je tiens avec plus ou moins de régularité un blog, l’étape après préparation était donc de prendre le bento en photo. L’aventure du jour m’a fait changer d’idée sur le cadeau à demander.
D’abord l’ampoule dans la cuisine a lâché et j’ai dû finir le bento dans la pénombre, puis quand je suis sortie dehors pour prendre la photo, d’une part il commençait à ne plus faire très clair et d’autre part à pleuvioter. En conséquence, je me suis donc dépêchée du plus que je pouvais et dans la hâte, un étage de mon bento s’est renversé par terre (totalement véridique !).

Réflexion faite, oublies donc les plantes, fleurs et autres bonsaïs, finalement je préférerais avoir un studio photo à la maison. Et pendant que tu y es, je suis intéressée aussi par une nouvelle version de photoshop avec une fonction "décongélation des aliments" (franchement…tu as vu la tartelette aux poireaux ?)

Je t’embrasse
Diana

Dans ce bento « catastrophe » : une salade « pommes de terre-bœuf-pas-de-mine-mais-pourtant-très-bonne » ; le bonsaï est fait de restes de bœuf bouilli et brocoli, son pot de wakame et poivron vert. Dans la deuxième partie il y a des feuilles d’épinard ; tomate ; tartelette aux poireaux-fromage et noix (encore congelée) ; clémentine ; lychees ; raisins secs.

I wrote a letter to Santa Claus, I told him that when I made this bento I was thinking about asking him for flowers, plants or a bonsai this year. But everything went wrong when I wanted to make a photo of this bento, at first the light bulb in my kitchen stopped working, okay, I went outside but it was already getting dark and it just started raining as well. I hurried as much as I could, too much… a part of the bento fell on the ground and I had to make it once more ! So I told him in my letter that finally I didn’t want a bonsai, but a photo studio at home would be just fine !

In this bento : a potato and meat salad ; the bonsai is made out of beef and broccoli ; the bonsai container is wakame (seaweed) and bell pepper ; in the other part are young spinach leaves ; tomato ; a small pie (leek-cheese-walnut) still frozen on the photo :( ; clementine ; lychee ; raisins

Award x 3

2009-12-01T09:43:00.008+01:00

Javapot m’a gentiment décerné un award fin octobre, sur lequel je suis restée muette comme une carpe. Pas à ça près, elle m’en a décerné un deuxième il y a quelques jours et pour être sure que j’ai bien compris, j’en ai reçu un troisième hier !! Serais-je longue à la détente ?

Vous voyez ce qu’il me reste à faire…

Pour faire honneur à l’award de Kreativ Blogger, je dois vous raconter 7 choses me concernant et ensuite décerner l’award à mon tour à 7 autres personnes (qui répondront ou pas, libre à eux…)

1) Comme beaucoup de personnes, j’aime lire, je lis en Français ou en Anglais selon mes envies…j’aime plus particulièrement les romans un peu déjantés, ceux qui me font rire. Parmi les livres que j’ai beaucoup apprécié ces dernières années : Petits suicides entre amis de Arto Paasilinna ; Ni d’Eve ni d’Adam d’Amélie Nothomb.

2) L’odeur des jacinthes me rappelle mon enfance, j’en achète ou j’en fais pousser tous les hivers.

3) Ma saison préférée est le printemps, suivi par l’automne et l’hiver, j’aime la luminosité de l’été mais comme je n’aime pas la chaleur, je préfère les belles journées pendant les autres saisons (bizarre, non ?)

4) J’ai toujours habité près de la mer, j’aime l’odeur iodé, les couleurs toujours changeantes, les vagues lors d’une tempête.

5) J’aime bien les jeux de société ou de cartes, pour le moment convivial tous autour de la table (je n’aime pas les jeux d’argent). J’apprécie aussi les jeux de logique mais ils peuvent sacrément me prendre la tête quand je m’obstine à vouloir trouver la solution…

6) Les voyages (pas forcément loin), la découverte d’autres cultures, les rencontres font partie des choses importantes dans ma vie.

7) Le sens de l’humour, le rire me sont indispensables au quotidien. Je n’arrive pas toujours à maîtriser mes fous rires quand mon imagination commence à galoper, parfois ça me met dans des situations embarrassantes.

Voilà, je renvoie la balle à Mook (qui ne répondra probablement pas, mais je ne peux pas l’exclure de ma liste, c’est quelqu’un que j’apprécie beaucoup !), à Mademoiselle M avec qui je n’ai pas eu trop le temps de discuter lorsqu’on s’est rencontré et j’aimerais bien la connaître un peu plus, à Trotine qui se donne à fond pour son blog, à Nol de Nol qui se donne à fond dans l’expérimentation culinaire, à Mimosa parce que j’aime la fraîcheur de son coup de crayon et les gens qui rigolent plutôt d’eux-mêmes que des autres, à Nekogeekaku qui vient de se lancer dans les petits dessins manga pour ses cours de Japonais et à Fossettes qui utilise son imagination pour mettre de la joie dans les bento de ses filles.

Le deuxième award est beaucoup plus simple à distribuer, puisqu’il s’agit de mettre à l’honneur les mamans

Elles parlent toutes de leurs enfants, de temps en temps ou régulièrement : Fossettes, Susan Yuen, Bentopet, Emily, Veganf, Requia et Véro

Le troisième (j’aurais préféré une image plus adaptée, mais on ne choisit pas) je le détourne un peu et il est décerné aux participantes du Bento World Tour, parce que je trouve que c’est merveilleux de partager cette aventure avec elles, c’est à chaque fois un moment génial de découvrir ce qui a été fait avec beaucoup de créativité, beaucoup de générosité. Merci à vous toutes, vous êtes formidables ! Donc KaraChiwie (j’espère que ses problèmes d’ordi vont s’arranger), Nicole , Javapot (effet de boomerang) Véro, Nol de Nol, Trotine et Boombo, qui ont toutes participé à plusieurs voire toutes les étapes !

Javapot send me “an early Christmas present” (her words), I received 2 awards + one received some weeks before. Well, it seems that Santa Claus is really generous this year !! Thank you so much Javapot, I appreciate !
As I’m a bit lazy at the moment (and a bit occupied) I don’t provide my post in English this time, but invite you to translate with Google translator (at the top of this page, right hand side) maybe the translation will give you a good laugh as well (automatic translation is always bad) !

Thanks again Javapot !!

Carte Postale du Mexique

2009-11-23T18:24:00.012+01:00

La nouvelle étape de notre tour du monde est le Mexique !! Le premier mot qui me vient à l’esprit en pensant au Mexique est le mot « fiesta » et la fiesta au Mexique va souvent de pair avec piñata…

La piñata est cet objet, la plupart du temps en papier maché, décoré, rempli de friandises que l’on casse avec un bâton les yeux bandés.

L’origine de cette tradition est incertaine, mais beaucoup pensent que la piñata de forme traditionnelle avec 7 pointes représente le mal et les 7 péchés capitaux de la réligion chrétienne, le fait de taper avec un bâton et de la casser, symboliserait la lutte contre le mal. Lorsque le mal est vaincu (la piñata cassée), la récompense vient sous forme de friandises qui tombent de la piñata.

La piñata à sept pointes est beaucoup utilisée au moment de Noël par exemple, mais pour les fêtes d’anniversaire des enfants on trouve des piñatas colorées, représentant des objets, des animaux (souvent un petit âne) ou leurs personnages favoris !

crédit photo : gusdrinks

crédit photo : Lauri Vain

On peut très facilement faire soi-même une piñata, il suffit de gonfler un ballon et de le recouvrir avec du papier mâché. Une fois bien sec, on enlève le ballon et on peut mettre les friandises.

Très facile donc, sauf si comme moi vous vous lancez dans cette aventure sans maîtriser le sujet ! Déjà mon premier essai de fabrication n’était pas concluant, car j’ai enlevé le ballon avant que la piñata était bien séchée, résultat une piñata qui ressemblait à une bouche dont on vient d’enlever le dentier ! Deuxième essai, pour être sûre de faire quelque chose de plus solide, j’ai rajouté quelque couches de papier journal supplémentaire. Une fois le ballon enlevé, on s'est retrouvé avec une superbe piñata, aaahh, ça allait mieux…

Sauf que…pour être plus solide, c’était bien plus solide…même beaucoup trop solide, voire incassable.

Les enfants ont tapé dessus tout ce qu’ils pouvaient pourtant. Il a fallu l’aide des papas et même là …ils n’ont pas eu à sauter dessus à pieds joints, mais ça a failli se terminer comme ça !

Dans ce bento Mexicain : une salade d’haricots rouges ; une tortilla roulée avec un mélange viande-oignon assaisonné à la mexicaine, oignon rouge cru, avocat, salade ; piñata en tomate et poivron ; sombrero en galette tortilla et « un produit soufflé à base de farine de maïs » (pour ne pas faire de pub) ; les bras du Mexicain sont en jambon de poulet et le bâton pour casser la piñata est un bâtonnet de poivron rouge.

Le voyage autour du monde continue…prochaine étape au Brésil !! Rendez-vous le lundi 14 décembre.
Nous sommes plusieurs à se retrouver à chaque étape, mais ça reste l’aventure, qui viendra au rendez-vous ? A voir chez KaraChiwie, Nicole, Javapot, Trotine, Véro, Nol de Nol...
N’hésitez pas à vous signaler si vous êtes au Mexique aussi !

Our bento world tour makes a stop in Mexico today ! This stop made me think immediately of “fiesta” and no Mexican fiesta without a piñata !!

From the more traditional 7 points piñata to a modern piñata for children (representing animals, princesses or even hello kitty), you can buy a piñata for each occasion in Mexico. The piñata is often hanging between two trees and you have to beat on it with a stick, most of the time the player’s eyes are covered. When broken, the piñata delivers its treasures (candies and fruits).

To learn more about the background of the piñata click here

In my Mexican bento : a salad of red beans ; a tortilla with ground meat and onion mexican way, red onion, avocado and lettuce ; the piñata is tomato and bell pepper ; sombrero is made out of tortilla and corn chip ; the arms are chicken and the stick is red bell pepper.

Next stop of the bento world tour will be in Brazil on the 14th of December !

Please discover the Mexican bentos of my co-travellers, links of their blogs are above !

Mais où sont mes lunettes ?

2009-11-19T19:47:00.006+01:00

Dites-moi, honnêtement, sans tricherie, en laissant de côté toute coquetterie, voyez-vous clair sans lunettes ? Vous êtes sûrs ? Qu’est-ce que vous voyez alors dans ce bento, surtout dans la partie du fond ?

Voilà ce que vivent tous les myopes du monde entier, au loin c’est un flou artistique, le monde dans un nuage !

Mais il y a aussi tout le contraire, c’est de près que le problème se pose et alors là, il n’y a pas grand monde qui y échappe à partir d’un certain âge…il n'y a pas à tortiller, il faut les lunettes pour pouvoir lire !

Pas très grave, me direz-vous, puisque c’est identique pour nous tous, eh bien non, c’est à ce moment-là qu’on est cruellement confronté à ses propres défauts. Puisqu’à moins d’être quelqu’un de très bien organisé, ces fichues lunettes ne sont jamais, mais alors au grand jamais, là où on pense…quand on est plusieurs dans le foyer dans le même cas, vous vous imaginez le scénario…

(moi) Tu n’as pas vu par hasard… ?
Je reste correcte, non ? (En principe…)

(lui) Mes lunettes sont où ?
Pourquoi les femmes sont censées savoir où ces messieurs mettent leurs affaires ?

(lui) Je les avais posées sur la table !
Quand, hier ?

(lui) Tu es sûre que tu ne les as pas rangées ?
Ben voyons, si je ne les ai pas vues, je n’ai pas pu les ranger !

(lui) Tu as dû les ranger, mais tu ne t’en souviens pas
Le comble !

On peut remplacer « lunettes » dans le texte aussi par « clefs » voire « carte bancaire » ou « portable »

Mais bon, on parlait de lunettes…

Voici donc le bento de plus près, il y a du riz ; des bâtonnets de carotte ; radis noir ; tomates ; poulet teriyaki ; quelques crevettes ; tartelette poireau, fromage, noix et les lettres de nori forment le mot « illisible », la bonne blague car ça l’est vraiment sur ma photo !

Il n’y a que chez nous qu’un être invisible déplace des objets derrière notre dos pour nous faire tourner bourrique ? Ou chez vous aussi, il y a des farceurs qui vous jouent des tours ?

In this bento : rice ; carrot ; black radish ; tomatoes ; shrimps ; chicken teriyaki ; a small leek-cheese and walnut pie.

I don’t know how it’s in your houses, but at our home, we are always looking for our glasses, they are really never at their place, I suppose there’s some kind of invisible man living with us and I suppose he loves making fun, he hides lots of things like keys, cell phones and of course glasses ! ha ha

Le tricot

2009-11-10T12:13:00.018+01:00

Ce n’était pas encore tout à fait l’heure de déjeuner, je regardais mon bento avec envie, mais il fallait encore un peu patienter…subitement en regardant le "fil" blanc dans le centre du rouleau de printemps, j’ai eu une envie irrépressible de tricoter…

Ce bento, qui répond à un commentaire laissé par Marie en Inde sur le bento « couture », se compose de : rouleau de printemps ; une étoile de riz ; brocoli ; un cup de Tikka Massala ; raisins et un morceau de Granny Smith.

La boîte à bento carrée est extrêmement pratique, facile à remplir. Celle-ci m'a été offerte par Fossettes, encore un grand merci !

Mon dernier tricot datait d’il y a longtemps, quand on sait que la p’tite sur la photo atteint sa majorité dans quelques mois, le calcul est facile à faire…

c’était un bonnet pour petit lutin

l’essayage n’était pas trop apprécié

mais quelques mois plus tard, le résultat tenait bien au chaud.

D’ailleurs en regardant les photos de cette époque et des quelques années qui ont suivi, j’ai remarqué que j’avais une forte tendance à déguiser la p’tite en bibendum, c’était quoi cette mode des doudounes ?

Mais bon, quand il fait froid, il ne faut pas s’arrêter à la fameuse élégance Française, tous les moyens sont bons, même de superposer bonnets et cagoules…et encore sur la photo la capuche n’était pas mise… (la combinaison grand froid était empruntée pour l’occasion, elle n’allait pas à l’école comme ça, rassurez-vous !)

Puis arrive un jour où les mères peuvent supplier tout ce qu’elles veulent, la priorité est au « look » et comme toute réponse à nos suggestions d’un habillement plus chaud, on reçoit un haussement d’épaules et un non ferme et définitif.

Alors, cette année, je me suis remise à tricoter, un petit pull au goût de la demoiselle, modèle approuvé, couleur à la mode.

J’ai juste eu à acheter la laine…

que j’ai prise pure laine,

toute douce mais surtout...

bien chaude !

It was a very long time ago, since I last knitted something, my girl was still a baby and as you can see on the photos, she didn’t particularly appreciate the fitting sessions.

As she’s nearly an adult now, I can’t tell her to put on warm clothes or how to dress any longer. This year I started knitting again, a nice sweater of her choice, color of her choice, but the yarn is my choice…I choose pure wool, nicely warm ! Mothers…

In this bento : spring roll ; rice ; broccoli ; tikka massala ; grapes and apple ; knitted rice vermicelli.

Carte Postale des USA

2009-11-04T20:02:00.014+01:00

Parfois les voyages réels (ou virtuels) nous réservent quelques surprises, bonnes ou mauvaises, ça fait partie intégrante de la vie des voyageurs. Après quelques complications, un bento simplifié pour les circonstances, une photo au flash, j’arrive de justesse à respecter le rendez-vous du bento world tour !

Dans ce bento d’inspiration new-yorkaise : salade Waldorf (céleri, pomme, raisin, noix, un peu de mayo) ; deux tranches de meatloaf ; laitue ; noix de pécan et cranberries séchées ; mini sandwich au fromage ; brownie et marshmallow. Taxi en mimolette et sur la salade une grosse tranche d’une pomme golden.

Est-ce que les autres voyageuses sont arrivées aux Etats Unis aujourd’hui, seront-elles au rendez-vous ? Je vais aller voir sur les blogs de KaraChiwie, Nicole, Trotine, Véro, Javapot , Boombo, Nol de Nol

La prochaine étape du voyage sera le Mexique, rendez-vous le lundi 23 novembre, si vous avez envie de nous rejoindre, n’hésitez pas !

Just back from my holiday today, I had some problems to be at the bento “rendez-vous” in the USA, but with an easier bento than planned and a photo with flash (it was already dark outside), I managed to join the bento world tour on the right day !

In this “New York” bento : Waldorf salad ; meatloaf ; lettuce ; pecan nuts and dried cranberries ; a small cheese sandwich ; brownie and marshmallows ; taxi made out of cheese and the taxi sign is apple.

Next stop of the bento world tour will be on Monday 23 November in Mexico !

Fond marin

2009-10-28T19:00:00.000+01:00

Bento figuratif pour débutant, le pas à pas est visible sur femme2decotv

You can see a how-to of this bento on the site of femme2decotv

Quelques infos

2009-10-23T09:50:00.004+02:00

article news.searchina.ne.jp

Hier, quand j’ai regardé les statistiques de Bento Concept, j’ai failli tomber de ma chaise en voyant que tous les compteurs avaient explosé et que la très grande majorité des visites était en provenance du Japon. Après une petite recherche j’ai découvert qu’il y a un site Japonais (plutôt un portail d’après ce que j’ai compris) qui a parlé de Bento Concept. Cette découverte a bien ensoleillé la journée pourtant pluvieuse, j’en suis ravie. Par contre, frustration de la barrière de la langue, je ne comprends pas ce qui est écrit…

Une autre chose à signaler : aujourd’hui démarre une semaine « Japon » sur le site femme2decotv.com, avec participation e.a.de Mook, Bento&Co et de Laure Kié. Au cours de la semaine vous y découvrirez un bento pour débutant que j’ai préparé pour l’occasion, aujourd’hui c’est le pliage d’un furoshiki

Petite absence à partir de ce soir jusqu’au 3 novembre, je ne sais pas si je vais pouvoir répondre à d’éventuels commentaires ou mails. Retour le jour du bento « USA » !!

Yesterday I discovered that Bento Concept has been mentioned on a site in Japan, I was very surprised and happy to have a lot of visits from Japanese people on my blog ! Thanks a lot to the person who wrote this article, I appreciate !

A Japanese week is starting on the French site femme2decotv.com today, some time this week there will be a "bento for beginners" and how-to of my hand. Today is “how to fold a furoshiki”. But sorry, all in French…

I’ll be on holiday from today until the 3rd of November, I won’t be able to answer comments or emails until then, but I’ll be at the USA stop on the bento world tour on the 4th !!

Carte Postale du Japon

2009-10-19T18:14:00.011+02:00

Le voyage autour du monde continue, après l’Italie et l’Indonésie, nous voici arrivés au Japon. Le Koyo (changement de couleur des feuilles à l’automne, littéralement « feuilles rouges ») est à l’automne ce que les fleurs de cerisier sont au printemps.
Les érables Japonais se dressent d’un habit rouge, alors que le ginkgo devient jaune or.
Les Japonais et les touristes étrangers se pressent pour admirer ce temps fort de l’automne, cette chasse aux feuilles rouges est appelé « momijigari », il y a des endroits connus pour la beauté exceptionnelle du paysage, notamment autour de certains temples à Kyoto.

Le Koyo commence dans l’île de Hokkaido mi-septembre pour se terminer en décembre dans le sud, il existe sur internet des sites spécial koyo, où l’on peut suivre au fur et à mesure l’état d’avancement du rougeoiement des feuilles.

Dans ce bento sur le thème du Koyo : un maki "feuille d’érable", au saumon, deux makis "feuilles de gingko" à l’omelette Japonaise, (pour obtenir un jaune un peu plus soutenu, j’ai utilisé un œuf plus un deuxième jaune) je me suis basé sur la technique de Kawasumi, mais je n’avais pas d’exemple précis, le résultat est ce qu’il est, ce n’est pas si évident que ça à faire, surtout une première fois… ; ramen sauté au soja avec des rondelles d’oignon vert ; salade et edamame ; pomme ; carotte et nori, puis un petit bout de jambon de poulet avec du nori pour faire le haut du torii.

N’oubliez pas d’aller voir les bento « Japon » des autres voyageuses :

KaraChiwie, Nicole, Trotine, Véro (avec un tutoriel pour les makis), Boombo, et deux nouvelles participantes Nol de Nol et Javapot

J'allais presque oublier...prochaine étape aux Etats-Unis, le mercredi 4 Novembre...

Our trip around the world is going on, after Italy and Indonesia, we arrived in Japan, this time there was a challenge, there had to be some maki in our bentos.
I choose to (try to) show the “Koyo”, the colourful leaves of the Japanese autumn. Japanese people love the viewing of these autumn leaves, it’s called “momijigari”(hunting for red leaves). The Japanese maple turns orange and red, the gingko turns yellow. There are famous “koyo spots” known for their beautiful trees, for example many of the temples of Kyoto are autumn leaves destinations.

In this bento : one "maple leaf" maki (salmon) ; two "gingko leaves" makis (omelet) ; sautéed ramen with chopped green onion ; lettuce and edamame ; apple ; torii made out of carrot, nori, ham

Click to see the Japan themed bentos of KaraChiwie, Nicole, Trotine, Véro, Boombo, and two more travellers this time Nol de Nol and Javapot

Next stop USA, wednesday 4th of november !!

You can still join the bento world tour, just leave a comment and we'll link to your blog !!

Carnet de Notes

2009-10-13T11:52:00.009+02:00

Pour les Japanophiles entre vous : 5 bloggeurs Français ont été invités par l’association Shikoku Muchujin pour un superbe voyage promotionnel de deux semaines (10/10 au 23/10) dans l’île de Shikoku au Japon. Vous pourrez suivre ce voyage sur les blogs de :
Florent PORTA ; Sophie Le Berre ; Delphine Mach ; Salomé Holzer ; Franck Fleury

Ainsi que sur le site de leur accompagnateur et photographe professionnel David : lejapon.fr

Five French bloggers has been invited to come to Shikoku, Japan, the two weeks trip (10 oct - 23 oct) has been organized by Shikoku Muchujin, every day the bloggers talk about the trip on their blogs (in French only). You can also see thousands of photos from Japan on the site of David, their guide, on his site lejapon.fr This professionnal photographer works and lives in Japan.

Question sur Carnet de notes

2009-10-09T09:40:00.008+02:00

Il y a quelque temps, j’ai voulu commencer un "carnet de notes", juste pour une découverte, une observation, une information à partager. Ces petites remarques ne méritent pas forcément une grande place sur le blog et ont souvent rien à faire au cœur des autres messages. Comment faire, mon premier essai de carnet de notes n’a pas été concluant, car pas lu, je pense donc faire un essai différent, c’est à dire de poster simplement des minimessages qui se regrouperont sous le titre Carnet de notes.

Qu’est-ce que vous en pensez ? Est-ce que ça vous intéresse ou je laisse simplement tomber et je me limite à poster mes bento ?

Pour aujourd’hui deux choses : sur le site de Maki il y a en ce moment une vidéo amusante d’une émission Japonaise sur les astuces pour gagner du temps, la vidéo à voir concerne une maman qui prépare son fils pour l’école et son bento à emporter en moins de 5 minutes… c’est ici

L’autre chose ce sont des photos d’un marchand de bento au Japon, vendant des bento à 1,90 euro !! Pour voir à quoi ça peut ressembler, c’est ici. Pour bien voir les photos il faut cliquer sur les vignettes pour agrandir, regardez surtout les 3 dernières !!

I’m thinking of posting, in addition to my bentos, some very small posts when I have something to share, ideas, links to other sites etc. You know, the kind of information that doesn’t fit in my bento posts. I wonder if you might be interested by such small posts or shall I just leave it out of my blog ? Please , leave a comment to tell me…

There’s a funny video on Maki’s site, it’s showing a Japanese woman preparing her son for school, inclusive his bento, in less than 5 minutes click

You can see some nice photos of a Japanese bento seller, selling bentos for as little as 1,90 euros, on this site, you’ll have to click on the small images, don’t miss the last 3 ones !

Carte Postale d'Indonésie

2009-10-05T14:50:00.011+02:00

Le voyage en bento (clic) continue par notre étape en Indonésie.

Indonésie, un pays lointain, un climat très différent de la France. Une diversité incroyable dans cet archipel, constitué de plus de 17000 îles. Volcans, rizières, plages tropicales font partie du paysage. Tant de choses dont on pourrait parler mais je devais faire un choix, un seul. Je suis d’autant plus contente d’aller découvrir les bento sur ce thème dans les blogs des personnes qui nous accompagnent lors de cette étape du voyage. Il s’agit de Nicole, Trotine, Véro, et Boombo, et bien sûr, allez vite voir le bento de la co-organisatrice de ce voyage KaraChiwie Peut-être que tous les bento ne seront pas encore en ligne à l'heure où j'écris ce message...

Si vous aussi, vous avez fait un bento sur l’Indonésie aujourd’hui (ou dans les jours qui viennent), n’hésitez pas à nous le faire savoir, les liens seront ajoutés !

crédit photo : flydime

Mon choix pour ce bento s’est porté sur le théâtre d’ombres, le wayang kulit, dont j’ai vu les poupées en cuir finement travaillé dans différents musées (en Europe, car je ne suis jamais allée en Indonésie !).
Ces marionnettes sur tiges sont manipulées par une personne appelée « Dalang », qui raconte et chante une histoire, accompagnée souvent par un orchestre traditionnel. Une forte lumière projette l’ombre des poupées sur un drap blanc tendu. De l’autre côté de ce drap, on voit donc uniquement le spectacle en ombres.

crédit photo : flydime

Une vidéo montrant le Dalang au travail, donc côté coulisses…

Traditionnellement racontant des épopées, le wayang kulit connaît de nos jours également des versions beaucoup plus modernes mettant en scène des personnages politiques ou littéraires, chanteurs connus etc. Pour en avoir un petit aperçu :

Dans mon bento rempli d’une cuisine épicée : (en haut) nasi goreng, c’est LE plat de riz traditionnel ; (en bas) lumpia, le « nem » Indonésien ; du saté ayam, soit des petites brochettes de poulet grillées, servi avec une sauce aux cacahuètes très relevée ; frisée ; cornichons et petits oignons au vinaigre ; le Dalang est fait avec du concombre, un morceau de carotte et un œuf de caille (ce n’est peut-être pas la peine de le préciser, hum) puis quelques détails et les poupées wayang en nori évidemment.
Je suis assez contente d’avoir réussi à tout faire maison, notamment les lumpias étaient une première, surtout les galettes qui les entourent.

Je tiens à exprimer la pensée que j’ai eu en faisant ce bento, pour les victimes du tremblement de terre qui vient d’avoir lieu, il y a quelques jours à peine. Nous aurions pu changer de destination pour cette étape, mais on ne peut pas éloigner le malheur en l’ignorant et autant rendre hommage à la culture de ce pays, culture dont les victimes étaient certainement fiers.

Notre voyage autour du monde continue…

Prochaine étape au JAPON, on ne pouvait pas rater l’occasion de faire une petite halte au pays du bento quand même, MAIS avec une contrainte, tous les participant(e)s à cette étape devront présenter des MAKI dans leur bento, qui sera à publier le lundi 19 octobre, rendez-vous donc ce jour-là pour un MAKI DAY

Petit rappel, faites connaître votre envie de participer à Karachiwie ou à moi-même, par commentaire ou e-mail, il n’y a toujours rien à gagner, à part du plaisir…

Les blogs à visiter pour voir un bento sur le thème de l’Indonésie :
KaraChiwie la co-organisatrice du voyage - La gourmandise faite femme
Nicole Discojing
Isa Bento et la petite cuisine d'Isa
Trotine Trucs et Bidules de Trotine
Véro Cuisine Metisse version bento
Boombo Entre tous ses petits plats

Trotine (clic) et Boombo (clic) ont également fait des jolis bento de la précédente étape l’Italie

I talked about our journey around the world here, when we made our stop in Italy, this time we stop over in Indonesia and I choose to talk about Wayang Kulit, Indonesian shadow puppet theatre. You can read more on this theme here : http://en.wikipedia.org/wiki/Wayang

Next stop of our bento-journey will be Japan, how could it be else, the bento-country !! BUT to make it slightly more difficult, there will be an extra condition : if you want to join for this stop, there must be one or more MAKIS in your bento !! The bento must be put on-line on Monday 19 October.

Everybody can join the journey around the world, there’s nothing to win, just having fun together !

In my Indonesian themed bento : nasi goring, which is Indonesian fried rice ; lumpia ; satay ayam (chicken skewers with peanut sauce) ; pickles ; the Dalam is made out of cucumber, carrot and a quail egg ; nori.

To see all the other Indonesian themed bentos, you‘ll just have to click on the links above. The blog of Nicole is even in English !!

Dans le jardin d'Eden

2009-09-30T02:45:00.001+02:00

Je n’ai pas pu résister à la tentation…

…de faire un bento assez simple cette fois.

Dans ce bento : deux onigiri au thon ; laitue ; tomates cerises ; concombre ; saucisse ; raisins et une pomme.

Vous ne vous êtes jamais demandés ce qu’il se serait passé si Adam et Eve n’avaient pas touché à cette fichue pomme ?

Je vais vous le dire…il n’y aurait pas de bento aujourd’hui, vous ne seriez pas derrière votre écran, d’abord vous seriez incapable de lire mes bêtises…

A rather simple bento this time : tuna onigiri ; lettuce ; cherry tomatoes ; cucumber ; wiener ; grapes and an apple.

Rencontre Bento à Paris

2009-09-28T12:02:00.007+02:00

Après une première rencontre bento à laquelle je n’avais pas pu assister, NicK, le gentil Yéti, s’est chargé d’organiser une deuxième édition et cette fois-ci j’étais disponible pour répondre présente à l’invitation. J’étais donc de bonne heure sur le pont ce samedi 26 Septembre, pour aller rejoindre à Paris la joyeuse équipe de bento-bloggeurs constitué de NicK, Requia, Mook, Mademoiselle M, Fossettes, Marie, Nekogeekaku.

Mon TGV étant arrivé tôt le matin dans la capitale, j’ai eu le temps de faire un premier petit tour dans le quartier Japonais (lieu du rendez-vous, logique, non ?) et de faire un peu de lèche vitrine, notamment au joli magasin de Workshop Issé où la vitrine était justement remplie de bentobako (boîte à bento).

Après un bon café, indispensable après un départ de la maison à 4h45 (eh oui Paris c’est loin !), l’heure de la rencontre avec tous ces joyeux lurons s’approchait à grand pas, le rendez-vous était fixé chez Komikku (61, rue des petits champs), petite librairie manga et spécialiste du bento où nous avons été accueillis chaleureusement par Sam…(seul regret : je n’ai pas eu assez de temps pour tout regarder dans le magasin surtout qu’il y a également une splendide collection de kokeshi) Notre équipe de bloggeurs était rapidement au complet et les pauvres clients qui sont arrivés au même moment ont eu beaucoup de mal à accéder au bento-corner. Sam nous a dévoilé qu’une coopération entre Bento&Co et Komikku était en train de se mettre en place et effectivement nous avons pu admirer pas mal de boîtes déjà aperçues sur le site de Thomas…

Un bon moment de bavardage et quelques achats plus tard, nous sommes partis à la recherche d’un restaurant qui pouvait recevoir notre équipe de 8 !
Après quelques difficultés, nous avons trouvé une table dans le restaurant Kintaro, une bonne adresse, connue par certains d’entre nous, mais une première pour moi. J’ai trouvé qu’il y avait beaucoup de choix, service rapide et sympathique, juste le petit regret de ne pas avoir entendu le son de la langue Japonaise dans ce restaurant ! Nous avons été plusieurs à commander du toridon accompagné par une soupe miso, une salade que j’ai trouvé très bonne et quelques pickles. Mademoiselle M avait gentiment apporté des meringues (sa spécialité, recette sur son blog) pour accompagner le café !!

La balade digestive nous a mené tout droit vers Kioko pour quelques achats et ensuite direction le métro pour rejoindre Kikoumaru dans le quartier de la Bastille. Je ne connaissais pas encore ce petit magasin, mais après toutes les louanges qui ont été chantées dans la blogosphère, je me demandais s’il n’y avait pas un peu d’exagération, eh bien, non, pas du tout, je confirme que c’est effectivement une super adresse avec un accueil gentil à souhait ! Suzu et Mr Whopper nous ont accueillis de façon adorable, nous avons pu goûter leur toute nouvelle spécialité qui sera proposé les après-midi à partir du mois prochain : le bubble tea (voir photos chez Mook) ! Franchement, ce thé est une expérience culinaire, une boisson au matcha avec, dans le fond, des perles noires de tapioca (on dirait des petits bonbons) le tout servi avec une grosse paille. C'est très surprenant, à essayer absolument…Puis comme si cette dégustation en avant première ne suffisait pas, nous sommes partis de chez Kikoumaru les mains chargées de petits cadeaux : cake au sésame noir, cake chocolat blanc/matcha et diverses autres gourmandises. Quel regret de ne pas pouvoir faire des emplettes chez eux régulièrement, si vous êtes à Paris allez les voir…c’est au 43, rue Roquette.

Après cette étape, nous avons encore continué un peu le shopping dans ce quartier plein de petites boutiques, mais il faut une fin à tout et c’est donc les sacs très lourds et le porte monnaie ultra léger que je suis repartie, fatiguée mais ravie, vers la gare.

En conclusion : une journée intense, l’énorme plaisir de rencontrer d’autres passionnés du bento, de voir les amis « virtuels » dans la vraie vie, d’échanger à bâtons rompus !

Un grand merci au Yéti, à Réquia, Mook, Mademoiselle M, Fossettes, Marie, Nekogeekaku et les équipes de Komikku et de Kikoumaru pour cette journée inoubliable au goût de revenez-y !

Last Saturday, I went to a meeting of bento bloggers in Paris.
As I arrived in Paris early, I had some time for shopping before the meeting, I went to see Workshop Issé, a small Japanese shop selling high end quality food and saw there some bento boxes as well (first photo)

Our meeting point was at Komikku, the shop of manga-specialist Sam-san, who has a real bento corner (second photo) but he also sells lovely kokeshi dolls !
Our party consisted of Yéti, Requia, Mook, Mademoiselle M, Fossettes, Marie, Nekogeekaku (he’s learning Japanese, wow!) and myself, all of us are blogging about bento.

We went to have a Japanese lunch, how could it be else ? (third photo) I had Toridon and liked it a lot…I think it’s chicken teriyaki served on rice, but I’m not quite sure about that (someone has a recipe?)

After the lunch, we went to the shop of Suzu, bentoblogger herself, she and her husband offered us a warm welcome and we tried their new speciality (from next month on) : matcha bubble-tea ! Well that was really surprising…it’s a milky tea drink with dark tapioca pearls in it, you drink it with an oversized straw, large enough to let the pearls (they are like small sweets) come through. I never tasted anything like that before, if you have a possibility…try it !

This lovely day had to come to an end once and so I went back home in the evening with lots of bags filled with Japanese things, an empty purse of course, a bit tired but very happy to have chatted a lot about bento and to have met all these nice bento friends !!

Leçon de couture

2009-09-22T20:10:00.018+02:00

Dans ma boîte à couture, oh pardon, dans mon bento : salade de pommes de terre ; roulés poulet-bacon ; tomates ; petits fagots d’haricots verts ; quelques feuilles de jeunes épinards ; mini tartelette aux quetsches ; bobine de fil en concombre et quelques spaghettis ; boutons en carotte ; dentelles en nori ; mètre ruban en fromage et nori

In my sewing box, sorry, in my bento box : potato salad ; rolled chicken and bacon ; some orange cherry tomatoes ; French beans ; spinach ; a small plum pie. The decorations are made out of cucumber, spaghetti, cheese, carrot and the lace is nori.

I hope the tutorial of a bento bag is clear enough without further explanations in English, if not, please let me know.

Le sac à bento :

Aujourd’hui j’ai travaillé pour vous, j’ai fait un petit schéma pour expliquer comment faire un sac à bento comme au Japon. Il faut très peu de tissu pour le faire, un morceau de 50cm x 33cm ! La fabrication maison permet toujours de personnaliser, de s’amuser, ici j’ai utilisé du tissu imprimé, mais je pense que ça peut être sympa aussi de faire un sac en couleur claire et d’imprimer un motif ou un personnage préféré sur une feuille transfert, je vois bien aussi les brodeuses faire un motif au point de croix ou un appliqué, pourquoi pas utiliser des feutres à tissu pour dessiner…bref, plein de possibilités !

Allez, on y va…

( cliquer sur la photo pour l’agrandir )

Couper un morceau de tissu de 50 cm x 33 cm, terminer les 2 bords de 50 cm avec un point zigzag ou couper le tissu avec des ciseaux cranteurs.

Plier en deux, l’endroit du tissu doit être à l’intérieur. Piquer sur 17 cm à partir du bas, à 0,75 cm du bord, faire un petit retour machine pour consolider.

Ensuite faire un ourlet double de 2,5 cm, piquer le plus près possible du bord (laisser ouvert les côtés surtout, mais plier le tissu vers l’intérieur avant de piquer, voir photo)
A faire des deux côtés évidemment…

Mettre le sac à plat comme sur la photo, placer la couture bien au milieu

Piquer une ligne perpendiculaire, comme sur le schéma, à 3,5 cm du bas.

On obtient ça :

Et…la couture du sac est déjà finie !

Plus qu’à retourner…et mettre en place les cordons (il faut presque 2 m pour les deux cordons ) voir le petit dessin et comme l’exagération est dans ma nature, j’ai fait des cordons démesurés…

Et voilà le travail…

Carte Postale d'Italie

2009-09-14T18:40:00.009+02:00

Dans ce bento aux couleurs d’Italie : salade tomate – mozzarella – concombre ; raisins roses d’Italie ; jambon sec Italien ; fusilli avec un filet d’huile d’olive, poivre et herbes ; vespa en poivron et concombre.

J’adore les voyages, j’adore les préparer, me documenter et en profiter à fond, même une fois de retour, j’y pense encore pendant des mois, voire des années. Je peux passer des heures à rêver simplement en regardant la liste des vols du jour…

Cet hiver, à défaut de pouvoir le faire en réalité, j’ai décidé de m’offrir un voyage autour du monde…en bento ! Le voyage se fera en étapes, en fil rouge, il n’y aura pas que ça sur le blog, que les casaniers ne s’inquiètent pas !

Mais…je ne pars pas seule, quand le projet de ce voyage est né, quelqu’un d’autre était sur la même longueur d’ondes et nous avons donc décidé de démarrer ce voyage ensemble, l’autre bento-voyageuse s’appelle Karachiwie, une autre passionnée de bento, vous allez pouvoir suivre ses impressions de voyage sur son blog : http://ladykittyisgreedy.over-blog.com/

A chaque étape nous indiquerons le pays où aura lieu l’étape suivante et la date de publication du bento, puis comme nous aimons beaucoup la compagnie, si le cœur vous en dit, vous êtes chaleureusement invités à vous joindre au voyage. Il suffit d’envoyer un mail ou de laisser un commentaire et de publier une photo de bento le jour indiqué (sur votre blog ou sur flickr p.e.)
Seul exigence : il faut prévoir quelque chose dans le bento qui évoque le pays, ça peut être un plat (avec recette pourquoi pas ?), une histoire qui l’accompagne ou tout ce que vous voulez…
Je précise, il n’y a rien à gagner, mais rien à perdre non plus !! Nous espérons avoir quelques réactions…

La prochaine étape sera l’Indonésie…publication du bento lundi 5 octobre !!

Revenons au bento du jour, l’Italie…après un weekend un peu chargé, je voulais faire un bento assez simple, mais appétissant…plus je réfléchissais au thème, plus il y avait une image qui revenait dans mon esprit, le souvenir d’un film que j’ai vu enfant plusieurs fois à la télévision, à l’époque pas de bouquet sur le sat, les films Disney passaient uniquement au cinéma, les parents choisissaient soigneusement ce qu’il pouvait être vu par leur progéniture…je suppose que ma mère adorait ce film, car je l’ai vu de nombreuses fois quand j’étais petite…Roman Holiday !! (dans le même esprit il y avait my fair lady et la mélodie du bonheur)
Je vous l’ai dit, je souhaitais faire un bento simple donc pas question de représenter tout un film, mais c’est le souvenir de ce film qui fait que pour moi, l’Italie…c’est la Vespa !

j’aimais beaucoup ce passage aussi

En bonus :
Pendant qu’on est à Rome…cliquez ici la fontaine de trevi

C’est fou internet !

Together with a co-bentoblogger, we decided to make a trip around the world this winter, but just in our bentos. First stop is Italy and next stop (there will be other-themed bentos on my blog in the meanwhile !) will be Indonesia, the bento will be on-line on Monday 5th October !! If you want to join the trip please leave a comment or send a mail and we’ll put a link to the photo of your bento (on flickr or on your blog). There must be something in the bento that reminds Indonesia (and sorry there's nothing to win, this is just for fun).

In this easy to make Italian themed bento : tomato-mozzarella-cucumber ; Italian grapes ; Italian dried ham ; fusilli with some olive oil and herbs, the vespa (inspired by the film roman holiday) is made out of red bell pepper and cucumber.

Dark cute bento

2009-09-10T19:24:00.005+02:00

Le mari : « tu peux me préparer un bento pour demain ? »
Moi : « oui, bien sûr, est-ce que je peux faire quelque chose de décoré ? »
Le mari : « si tu veux »
Moi (d’un air angélique) : « hello kitty ? »
Le mari : « ah NON pas ça… »

En vu de la discussion de ce matin et parce que je suis un peu taquine sur les bords, j’ai fait un bento « dark cute ».

Ce moomin (que j’adore soit dit en passant) a toute une histoire dans notre couple. Les moomins nous rappellent nos voyages en Finlande, une traversée de la mer Baltique où nous étions accueilli à bord du ferry par un personnage Moomin, la visite du musée Moomin à Tampere en Finlande etc. Puis nous buvons nos cafés dans des tasses Moomin, il y a des livres Moomin parmi d’autres romans de Tove Jansson sur les étagères.

Comme dans tous les couples il y a les jours avec et les jours sans, mais l’humour a toujours été le grand accompagnant sur notre chemin, ainsi pendant toute une période lorsque je n’étais pas contente, j’affichais ce dessin du Moomin en colère sur la hotte pour signaler mon humeur !! Invariablement, on finissait par rigoler…

Voilà, hélas, je ne verrai pas la tête de l’homme quand il va ouvrir son bento, par contre je suis certaine qu’il aura un grand sourire…

Dans ce bento : riz à sushi et riz noir ; une micro quiche aux épinards ; crevettes et saumon grillé ; tomates cerises deux couleurs ; batavia ; un morceau d’emmental (son fromage préféré) ; un cup de framboises.

My husband asked me to make a bento to take to work tomorrow, I asked him if he minded a decorated bento, he said ok, but not too cute…

That’s why I maked this menacing Moomin, it’s a “dark-cute” bento !

We love the Moomins at my home, they remind us our holidays in Finland. The Moomins were created by the Finnish Tove Jansson.

In this bento : sushi rice and black rice ; a very small spinach pie ; shrimps and grilled salmon ; cherry tomatoes in two colors ; Batavia lettuce ; emmental cheese ; raspberries.

Ken Kawasumi

2009-08-31T14:06:00.005+02:00

Suite à un échange de mails concernant l’art des sushis avec nol de nol du très sympathique blog mangeons des petits clous, je vous parle aujourd’hui de Ken Kawasumi et de son livre : « the encyclopedia of sushi rolls » dont j’ai fait l’acquisition il y a quelque temps déjà.

Le sushi chef Ken Kawasumi a commencé à travailler dès 16 ans dans des sushi bars renommés, il a plus de 35 ans d’expérience aujourd’hui. Spécialiste du kazari makizushi, il est très connu au Japon où il a gagné de nombreux concours, il voyage beaucoup pour faire connaître le kazari makizushi dans le monde entier à travers conférences et démonstrations. On peut suivre des cours avec Kawasumi à la Tokyo Sushi Academy.

Si le sujet vous intéresse, je vous conseille de lire le reportage très complet (en Français) d’un stage de 3 semaines pour devenir sushi chef avec Kawasumi, écrit par un couple Franco-Japonais. Ici le lien vers la première journée, ensuite vous trouverez la journée suivante en cliquant sur les liens en bas de page !

Sur youtube on trouve une vidéo du travail de Kawasumi lors d’une démonstration en Australie, je vous recommande de regarder, ça met de bonne humeur !!!

Pour revenir au livre, dans ce livre (en Anglais) plein d’explications étape par étape pour réaliser ces petites œuvres d’art, je pense malgré tout qu’il faut pas mal d’entraînement avant d’arriver à réaliser les sushis décoratifs, j’essaierai un dimanche après midi pluvieux pendant l’hiver, pour l’instant il fait encore trop beau (et trop chaud).

Ken Kawasumi, a famous sushi chef, wrote a few years ago “the encyclopedia of sushi rolls”, in this book you can find many explanations about artistic sushi rolls. Kawasumi is a specialist of kazari makizushi, he won many contests with his artistic work and travels nowadays everywhere in the world to promote this kind of artistic sushi. He teaches his art at the Tokyo Sushi Academy. The video on Youtube shows a demonstration in Australia, this video brings a smile to my face each time I see it !

Un Gaulois un peu enveloppé

2009-08-27T20:40:00.004+02:00

Un petit menhir à délivrer avant de s’attabler au festin de ce soir !

Avant que le ciel nous tombe sur la tête, il est grand temps que Bento Concept reprenne un peu vie, peu de bentos cet été, mais la rentrée approche…

Dans ce bento : haricots verts, laitue, omelette aux épinards, viande de porc, jambon blanc, quelques morceaux de saucisse, riz blanc et bleu (coloré avec des fleurs de Clitoria Ternatea).
Accents en nori, gouda et concombre.

Obelix the friend of Asterix, the Gaul.

The Asterix series is one of the most popular Franco – Belgian comics in the world, with the series being translated into over 100 languages.

In this bento : French beans ; lettuce ; tamagoyaki with spinach ; pork ; ham ; sausage ; rice white and blue (colored with flowers of Clitoria Ternatea). Details made out of nori, cheese and cucumber.

Monochrome

2009-08-11T18:39:00.011+02:00

Pas un bento, juste une image de riz… juste ? En réalité, cette photo est le résultat d’une expérience commencée mi-mars, presque il y a 5 mois.

Quand on commence à faire des bentos figuratifs, la couleur des aliments devient rapidement un élément déterminant. Il y a pas mal de possibilités sans changer quoi que ce soit aux couleurs naturelles. Mais il y a très peu d’aliments bleus et pourtant le bleu peut être drôlement utile dans un Kyaraben.

Quelque chose dans mon caractère m’a empêché d’ouvrir le placard de ma cuisine où j’ai pourtant des flacons de colorant alimentaire qui m’ont servi à faire un bord de sucre coloré sur des verres à cocktail.

J’ai bien vu chez Mook le riz coloré en provenance de Thaïlande, mais après avoir téléphoné à tous les magasins à 100 km à la ronde, j’ai dû admettre l’évidence…je n’en trouverai pas.

Vous avez vu Charlie et la chocolaterie ? La petite fille qui dit « daddy, je veux… » Eh bien, ce riz coloré a eu cet effet sur moi…mais comme je n’ai pas de papa à disposition, fallait que je me débrouille…

Après des recherches sur le net, j’ai commandé des graines de « Clitoria Ternatea » une plante dont les fleurs sont utilisées, notamment en Indonésie et Malaisie, pour colorer les aliments et l’écorce pour teindre les tissus en bleu. J’ai semé les graines en même temps que le Shiso, environ mi-mars. Bon, le climat Vendéen ne correspondant pas du tout au climat tropical humide, la plante a eu quelque mal à s’accommoder des conditions climatiques, mais elle a été très courageuse et a fini par me faire le plaisir de pousser (péniblement, il faut le dire…) jusqu’à une taille raisonnable.

Il y a peu de temps, j’ai découvert les premières fleurs

Aujourd’hui était le grand jour du premier essai pour obtenir du riz bleu.

Une dose de riz, 11/2 d’eau et 6 fleurs dans le rice cooker :

Le résultat vous l’avez vu sur la première photo.

Il ne restera plus qu’à utiliser le riz dans un bento, mais ça...ce sera une autre histoire !

When you start making Kyaraben, you soon pay a special attention to the colors of food, but there’s one very difficult color : blue !! Very few food items are naturally blue. I know we can use food coloring from the shop, some are even natural, but somehow I wasn’t really tempted by coloring that way. After looking for a different way, I discovered that you can color your food with the flowers of Clitorea Ternatea. I wanted to try and found seeds of this tropical plant, sowed them and hoped…it was rather difficult for the plant to grow in our French climate, it took almost 5 months, but finally I managed to do my experiment today. I’ve put 1 cup of rice and 6 flowers in the rice cooker and…YES I have my blue rice.

Benjamin Rabier

2009-07-29T12:57:00.013+02:00

Dans ce bento : batavia ; poivron rouge ; portions de … ; tarte fine épinards-feta-graines de sésame ; dinde à l’aigre douce ; quelques biscottes ; cup de compote maison d’abricots.

Un des ancêtres de la bande dessinée est Benjamin Rabier (1864-1939), source d’inspiration de Hergé entre autres. Il était un des premiers à se spécialiser dans les livres jeunesse, auteur et illustrateur de Gédéon le canard par exemple. Il a également illustré les fables de la Fontaine. Son œuvre prolifique se retrouve sous de très nombreuses formes : livres, petites images (chromos), affiches publicitaires, faïences etc.

Le célèbre ruminant des fromageries Bel est de sa plume et figure fidèlement, quoique modifié régulièrement, sur la boîte depuis environ 1924.

Autrefois, comme personne ne l’ignore, les enfants recevaient une image pour 10 bons points :

Voilà quelques Rabier, certaines très douces

d’autres plus rigolotes

ou alors carrément plus dures.

Mais à vrai dire, j’aime bien aussi l’arrière de ces images :

Pour lire le texte plus à l’aise, vous pouvez cliquer sur l’image. On voit écrit 10 BP (bons points) et la signature de la maîtresse ou du maître.

Et celle-ci bat tout :

on croit rêver…alors quel effet aurait une double dose ?

This post is talking about Benjamin Rabier who is the man behind the image of the laughing cow, dating from around 1924. Of course the cow has changed many times and is still changing from time to time. Rabier was writer and illustrator and is considered as one of the first writers specializing in children’s books. The images showed in this post are French school images from early 20th century, the pupils received so-called “bons points” (good marks), when they had collected 10 of them, they could exchange them for an image. The back side shows some advertising. There are many kinds of these images, but the images shown are with drawings from Benjamin Rabier.

In this bento : batavia lettuce ; red bell pepper ; cheese ; spinach-feta-sesam seeds pie ; turkey ; crackers ; a cup of home made apricot compote